它的营养价值非常丰富，非常适合小孩子吃

鸡蛋可以说是在人们的日常生活当中最为常见的一种食材，它的营养价值非常丰富，非常适合小孩子吃，而且做法也多种多样，比如每天早上的时候可以直接煮鸡蛋来当早餐吃，也可以煎荷包蛋，还可以做一道清淡的水蒸蛋。

除了这些做法以外，鸡蛋还有一种最爽的吃法就是虎皮鸡蛋。但是虎皮鸡蛋怎么做才好吃呢？下面就来给大家分享一下虎皮鸡蛋的正确做法吧，这才是鸡蛋最爽的吃法，这样做鸡蛋又酥又脆，看着直流口水。

第一步，准备食材。做虎皮鸡蛋需要准备的食材其实很简单，准备七八个鸡蛋就可以了。

第二步，煮鸡蛋。在做虎皮鸡蛋这道菜的时候，需要先把鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的时间可以稍微长一点，大概15分钟左右再把鸡蛋捞出来，有些人可能担心鸡蛋煮得太久了会影响到口感，其实不需要担心，鸡蛋必须要完全成型以后才能够做得出虎皮鸡蛋，煮的时间稍微长一点没有太大问题，鸡蛋煮好了以后把鸡蛋捞出来，立即过凉水，把鸡蛋壳全部都剥掉，鸡蛋放在碗里面备用。

第三步，腌制鸡蛋。鸡蛋在炸之前要先腌制一会儿，这样可以让鸡蛋更加入味，可以加入生抽、老抽以及食盐来进行腌制，食盐的分量可以稍微多加一些。如果自己家里面有卤水，用卤水来泡鸡蛋也是很不错的，会让鸡蛋的味道更加香，家里没有卤水，直接腌制也可以。

第四步，炸鸡蛋。在锅里面尽量多放一些油，鸡蛋必须要比较多油的情况下才能够炸的比较透，才会炸的好吃，油温七八成热时把鸡蛋放进锅里面开始炸，用中火来炸制，如果发现火有点大可以改成小火，一定要注意避免鸡蛋炸糊。

鸡蛋在炸的过程当中可能会漂浮上来，可以用勺子舀一些油淋在鸡蛋的表面上，能够让鸡蛋炸得更加均匀，一直到鸡蛋的表面呈现出金黄状态，就可以捞出来装在盘子里备用。要是担心鸡蛋的油份太多，可以在盘子里面垫一张吸油纸，吸收一部分油。

第五步，炒鸡蛋。放入少量的油，把鸡蛋倒进锅里面，加入豆瓣酱一起翻炒均匀，倒入一点清水煮一会儿，汁水收干就可以装盘出锅了。

这样做出来的虎皮鸡蛋口感会非常酥脆，小孩子也会很喜欢吃呢，不妨在家里面尝试做吧。