在食柚之季，解开“柚”惑

秋末冬初，柚子低价厚味，还很有营养，是当季十分受欢送的生果。迩来几年，红心柚子大批涌此刻瓜果店，格外受人们欢迎，有些人认为它更有营养，有些人则担心红心柚子是挨打针染色的；尚有种说法，柚子皮最佳别丢，泡水喝能治病。今天我们就来聊聊对于柚子的那些说法。

红柚养分价值更高？

柚子是芸香科柑桔亚科柑桔属乔木，别号柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。据考据，柚子在我国已有3000多年的种植历史。柚子含有厚实的水分（100克的果肉约含有89克水分），秋寒冷的节令骨天气相比干燥，时常食用柚子有利于人体增补水份。另外，柚子的维生素C含量为30毫克/百克摆布，某些柚子种类致使可以高达60毫克/百克，维生素C含量比柠檬与芦柑还高。

柚子是个大家属，品种不少，果肉呈红色或纯白色，红柚和白柚最大的分辨就是所含的色素一致。通常状况下，果肉为赤色的柑桔类生果有两类呈色色素：一类是水溶性的花青素；另外一类是脂溶性的类胡萝素，如番茄红素、β-胡萝卜素等，红柚中就含有番茄红素。

番茄红素具有抗侵蚀性，但今朝还不有富余证据证明红柚具有特其它造诣。从成份解析来看，分歧的柚子间营养成份会有些差异，比若有的柚子维生素C多一些，有的柚子糖分多一些，然则这跟柚子的色彩并不有直接的关连，首要与种类有关。因此综合来看，红柚与白柚的营养价格并没有显著差异。

红柚靠打针染色？

有传言称“红心柚子是打针打针了色素招致变色”，这类说法纯属谎言。

首先，要是打针打针色素，柚子表皮会有明显的针孔，很容易被消费者辨认。其次，表皮对柚子起爱惜的劝化，而针孔给外界虫子和细菌掀开了一个通道，柚子容易糜烂变质，晦气于糊口与运输，对商家来讲得失相当。结尾，色素经由针孔难以平匀荟萃，不能平均散布，柚子的果肉肯定是有的呈白色、有的呈红色，色采差别很大，消费者很容易辨认。以是，红心柚子打针染色的笼统性几近为零。

柚子皮能治病抗癌？

另有说法称柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌，实践上这种说法其实不科学。

固然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，研究创造其具有定然的抗氧化、抗病毒、抑菌等成就。柚子皮中还含有香精油（约为果皮鲜重的0.5%～2%），从而具有特殊的香味。香精油是动物中一类具芬芳气息、常温下能蒸发的油状液体的总称。研究创造，柚子皮中的香精油具有慌张、抗菌消炎的浸染。但总的来讲，柚子皮里基础没有对抗乙肝病毒的非凡因素，也没有抗癌的奇效。

服药期间吃柚子会猝死？

网上有传言称“吃完药要是再吃柚子会很危险，甚至可以或许猝死”。

这类说法并非无事生非，有研究缔造，西柚（也称葡萄柚）大概对历久服药人群发作损害。因为西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，会影响药物在人体内的代谢进程，从而改变药效。并且，西柚汁在人体内的劝化继续年华很长，即便在服药24小时后再喝西柚汁，血液中的一些药物（如他汀类药物）照常会受到影响。而且，西柚汁与差距药物发生的感召还不近似，对于一些药物，西柚汁会减少药物排挤，从而加强药效；而对于另外一些药物，西柚汁可以滋扰药物的转运，低沉药效。

西柚在国外对照受接待，在国外的受众其实不多。值得留意的是，海浑家们常吃的平凡柚子，是西柚的远亲，已被证实里面同样含有呋喃香豆素、柚皮素等要素，因而对服药的隐蔽影响也应该引起器重。当然，药物和柚子共同吃组成的危害与柚子的种类与吃的量有了相干，并非说吃一点就会导致猝死，网上的说法仍是具有夸张的怀疑。但从安全角度思虑，倡导各人平时在服用降血压药、降胆固醇的他汀类药物、抗过敏药、张惶催眠药、免疫克制剂等药物时，只管即便遵循医嘱，最好不吃柚子。