文章来源:健康时报 2022-11-24 23:05
吃是人的第一欲望。
吃解决了两大欲望：解馋、吃饱。
吃也带来了两个结果：生病、健康。
吃对了，饭就是药，病就好了。
吃错了，饭就是毒，病就来了。
吃药还是吃毒，
生病还是健康，
在于自己选择。
吃包含四个问题：
为什么要吃饭？
吃什么？
怎么吃？
吃多少？
你可能会说，我馋，我不想饿肚子。
馋是一种可以通过思想意识能够控制的欲望，可以馋也可以不馋，馋与不馋不会影响生死。但是饿不饿肚子就不一样了，直接关乎生与死。如果一定要在二者之间做一个选择，相信我们一定会选择吃饱了不要饿肚子，至于馋不馋的问题先不去考虑了。
当然，在当前这个时代，绝大多数人已经饿不着肚子了，基本上都能吃饱饭了，然而问题也来了。
最大的问题就在于把这两个因素给颠倒了！而且过多的追求解馋导致了吃的过饱，于是病就来了！因为给你最解馋的含有最多的化工原料。
吃的结构不对，加之此类化工食品又吃撑了，不生病才是怪事！
从食物结构上说，饭分为两类：主食、副食
所谓主食，就是粮食作物，比如大米、小米、小麦等。
所谓副食，就是肉鱼蛋奶菜水果等。
所谓主食，就是最主要的食物。
所谓副食，就是居于副席的食物。
如果还不能理解，可以看看主席和副主席有何区别？
想一想，您现在每天吃的饭，是主食多还是副食多？
现实是：我们现代人把这两个问题也给搞颠倒了！把主食当成了副食，把副食当成了主食。主食副食位置颠倒了，问题很严重，关乎生与死！如果还不能理解，可以做一个实验，一个人一个月只吃米面主食，不吃任何副食，一个人一个月只吃肉蛋奶菜等副食，不吃任何主食，请问，一个月后，谁的状态会更好呢？……
主食还要区别有机食品与化工食品。有机食品更养人，我们把含有农药化肥除草剂激素抗生素香精色素防腐剂增白剂滑石粉……的食物叫做化工食品。化工食品有两个特点：气味特别浓，属性大寒。吃了之后口渴严重，怎么喝水都不解渴，而且大伤脾胃。可悲的是如今的食品绝大多数都属于化工食品，今人普遍脾胃不好，原因大多就在这里了。
怎么吃其实就是怎么做，分两种：生吃和熟吃
我们现代人生吃蔬菜水果，但从来不会生吃米面。
人和动物的根本区别在于学会了用火。把食物做熟了，气味更香，口感更好，更节省胃气，吸收的更好，还可以防止细菌病毒，生吃食物恰恰相反，吃多了大伤体力，只会多病、只会短命。
熟吃还要看是怎么做熟的，加工的方法对不对。例如蔬菜，由于寒湿之气很重，所以在炒制的过程中要用到一些香辛佐料帮助消除或中和一部分寒湿。水果即使加热了吃也不能消除寒湿。又比如米饭，在我国南方很多乡村，还保留着一种蒸米饭的传统，米倒入锅里煮开之后，立即倒出米汤，然后把米饭放入木质饭桶里继续蒸熟蒸透，如此可以去掉大米的寒湿之气。生活在城市里的人就没这幸运了，米和水放到保温锅里盖上盖子一按按钮熟了就吃了，大米的寒湿一起吃到了体内。又比如面食，尽量吃发酵过的馒头和包子，尽量少吃没发酵的死面（也叫硬面）饺子和挂面。其他的食物就不一一列举了。
吃多少有一个质和量的区别。
比如一斤肉与一斤馒头，量虽相同，但吃进去的感受截然不同。吃的多与少，因人而异，因时而异。比如武松，一顿饭可以吃三斤牛肉十八碗酒，那是因为他能承受、能消耗。让一个坐办公室的人一天吃一斤肉喝一碗酒，他都受不了。不同的年龄、体质和职业，导致了不同的结果。让武松坐办公室，别说是一顿吃三斤牛肉十八碗酒，就是一天他也吃不完喝不了。再说了，武松当年吃到的牛肉和酒与现在的牛肉和酒能一样吗？牛肉不是当年吃草的牛肉了，酒也不是当年的酒了。当年酿酒的粮食还没有被转基因，当年的牛还是吃草的，不吃牛骨粉，没有疯牛病，草还是原生态的，绝对不会有农药除草剂，做熟的牛肉也没有香精色素防腐剂，当年的酒不会用酒精勾兑，也没有香精敌敌畏，酿酒的水还是可以放心喝的。放到现在，即使是武松，也会得胃病！胃有病了，哪还有这么大的酒量和食量？至于老虎，还约么？
