夏季炎炎，良多人都恋情恰当喝些汤水，一来补水，二来胃口不佳时，适当喝些汤水或有助于健脾开胃、添加食欲。
广州中医药大学第一附属医院外科蓝森麟传授保举，下列这款冬瓜双菇鱼头汤，既适合暑天常人群，更适合有高血压、高脂血症的人群食用——
食材：冬瓜1000克，金针菇150克，香菇6只，鲩鱼头1只（约500克），生姜3片，调味品适量。
做法：先将香菇用清水泡软后去硬梗，洗净切丝；冬瓜刮净表皮及瓜瓤切成厚块；鲩鱼头洗净斩块，放进加有生姜片的油锅中慢火微煎，从此与备好的冬瓜一齐置于沙锅内，加清水2000毫升，武火煮沸后改用文火熬40分钟，参加洗净的金针菇、香菇丝再煮10分钟，调味即可。
蓝森麟分析说，这道汤水的主料是冬瓜，它的性味甘淡微寒，善于清热、化痰、生津、解暑；金针菇性味甘寒，长于补肝、益肠胃，有增强免疫坚守、抗委靡、降血脂等感化；香菇性味甘平，健脾开胃，有助增强机体免疫遵从兼压制血小板连络等感导；鲩鱼头性味甘温、温中与胃。几种食材一路煲成汤，有助健脾开胃、清热平肝、解暑祛湿，适合暑天常人群，十分是高血压、高脂血症人群食用。
