清明节将至，品茗也是有诸多讲求与说法的。所谓清明要喝清明茶，这是因为清明节令采的茶最嫩、最鲜嫩、最有滋味。而一旦过了清明，茶的嫩芽就有点老了，不如节前的好。
这些嫩芽茶通常遵循茶叶中游离氨基酸的含量分差距的品级。嫩茶中的茶氨酸含量是通常干茶叶的2~5倍，而茶氨酸或许活化中枢神经传递新闻的肉体。同时，连年对女性发展的临床实验已经证明，茶氨酸的慌乱劝化对经期综合症有改善劝化。
其余，嫩茶中茶多酚的含量要高于一样平常的干茶叶，不但铲除镇定基的手法较强，并且兴许进步人体内酶的活性，同时也可促成人体脂肪和糖代谢，对预防血汗管疾病有一定作用。于是，清明时令提倡喝点鲜嫩的新苗茶。(国度二级人民养分师 高亚军)
