小米粥是甜的还是咸的 哪种吃法比较健康

小米粥简单易做，最好的方法就是放入一些粗粮一起熬制，而不要放入过多的调料，甜的咸的都是画蛇添足的。原汁原味才能保持小米粥最好的营养。建议可以在小米粥内放入一些食用碱，可以让原材料变得更加软糯，也可以放入一些粗粮，增加营养。

　　在煮小米粥的时候，注意一定要先烧把清水烧开，水要放足量，因为不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。接着再放入洗干净后的小米，先煮沸十分钟，接着用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　小米粥营养十分丰富，但是它属于一种谷物，和其它谷物一样，小米中的蛋白质赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、红枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”经常吃小米粥，可以补充身体中缺少的维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　此外，尤其是对老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。这些人群经常会出现胃口不佳的情况而吃了小米粥后，能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　一碗清淡的小米粥更适合在睡前吃，因为它能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米粥营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

　　总的来说，小米粥是一款老少皆宜的食物，滋补身体，滋阴润燥，保持其原有的口味就可以。如果你想要吃甜的，建议可以放红糖，首先是因为红糖的营养比较好，其次是因为红糖带来的副作用少。如果是想吃咸的，可以放少量的食盐或者酱油。