螺旋藻对减肥的作用

一、螺旋藻的食用文化史

螺旋藻(学名：Spirulina)是一类低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500μm，宽5-10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。

　　螺旋藻的文化历史悠久，扬名远外，下面具体诠释下：

　　一、食用历史

　　最早使用螺旋藻(spirulina)作为食物的是在十六世纪墨西哥的阿兹特克人，他们从德斯科科湖采摘螺旋藻做成薄饼售卖。阿兹特克人称呼它为“特脆特拉脱儿”，意思是石头的排泄物。螺旋藻于1960年代由法国科学家所发现，但他却从未把螺旋藻作为食物食用。第一台大型生产螺旋藻的机器是于1970年代在墨西哥建立. 螺旋藻在乍得的食用历史可以追溯至九世纪的卡内姆-博尔努帝国。当时，人们从乍得湖中采集螺旋藻。

　　二、发现史

　　20世纪60年代初，法国探险家克里门特博士在非洲探险时，发现乍得湖边的佳尼姆人在动物蛋白匮乏甚至粮食蔬菜也不足的条件下生活依然体魄强壮，精力旺盛，健康长寿。调查后发现他们经常捞取漂浮在乍得湖上的螺旋藻晒干食用和治病。

二、螺旋藻的食疗功效

螺旋藻营养丰富，可防病保健，它的食疗功效具体如下：

　　1、治疗高血压

　　螺旋藻可以治疗高血压，根据生物化学的理论，胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸(Serin，蛋白质氨基酸的一种)有维生素B6的辅助就能产生胆碱，蛋氨酸(Me-thionine氨基酸的一种)在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，合计有5.18%，含量非常之高。假如有足量的B6则体内会合成较多的胆碱，使血压下降，其他的高血压症候也会痊愈。但光有B6不行，必须有镁的帮助B6才能形成B6PO4的活性型态。螺旋藻含高量的叶绿素(1.33%叶绿素是镁的化合物)可以完成此项工作。 有些高血压患者缺钾而吃盐又多时，都会造成高血压的恶化，因为缺钾会使肾小球受损，肾小球负责过滤血液，过滤水分及废物，经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏，则血液流速必须加快才能完成过滤工作，以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20-30毫米，继续食用效果更令人满意。

　　2、治疗慢性胃肠病、胃及十二指肠溃疡症

　　螺旋藻含碱性元素最丰富，是最优秀的食疗圣品。因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质，多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用，例如胃酸过少肚子容易发胀，B1可以使胃酸增加，胃酸过多服用泛酸(Pantothenicacid，维生素B的一种)可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱，使胆汁正常。螺旋藻含高蛋白质，尤其多量的胱氨酸(Cystine，氨基酸的一种)对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。 一般服用两星期就不再疼痛，约2-3个月即可痊愈。

　　3、治疗糖尿病、白内障

　　我们了解糖尿病的原因从而改善营养，使胰脏不再受损，进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法。螺旋藻含叶绿素1.33%(镁)是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白质、B1、B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。糖尿病人常缺钾，螺旋藻含高量的钾(1.79%)可中和丙酮酸，防止此种中毒现象。

　　4、治疗肝病

　　螺旋藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。很多酵素是由蛋白质转化而来，但没有B6与镁，肝就不能合成各种酵素，如此会使各种荷尔蒙减少，会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损与否的检查方法。 钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾，对肝脏也很有益，在日本许多临床报告证实对肝病治疗效果很好。长期GOT、GPT高，服用药物无法改善的患者，服用一个月即有明显的效果，三个月内降至正常值。

　　5、治疗便秘与痔疮

　　痔疮或痔疮出血是缺乏维生素B6引起的，详细的原因科学家目前尚不能完全确定。依据实际食疗的经验，螺旋藻与维生素B6并疗可以说是痔疮最好的治疗方案，因为其含镁协助B6的吸收，又含碱性元素(钾镁等)可防肠痉挛性的便秘。镁、B6、蛋氨酸、丝氨酸合成较多的胆碱，同时其他成分使胆汁正常，防止未消化的脂肪与铁钙结合成坚硬的大便而引起便秘。在不便秘的情况下痔疮更容易痊愈。如果痔疮很严重，螺旋藻与维生素B6(每日100-200mg)并疗，如鸽蛋大的痔疮在一周中即消失，避免手术之痛苦。必要时B6可提高用量到每日300mg，但症状消失后B6要减量食用，每日食10mg即可。年龄大的人痔疮改善速度较慢，约1-2个月，并请配合饮食的改善。

　　6、治疗贫血症

　　螺旋藻含植物性蛋白质、铁、铜、维生素E、叶酸、B、12、B6，对贫血症非常有益，而且B12含量特别丰富，因此贫血改善情形很理想，一般约服二周即有明显改善，约45-60日使红血球数(R)，血红素(Hb)可达到正常值。

　　7、治疗抗辐射

　　螺旋藻的抗辐射作用，研究表明1克螺旋藻所含营养(仅就维生素而言)，相当于1000克各类果蔬营养的总和。螺旋藻的功效是人类目前所知的营养成份最充分、最全面、最均衡、最易被人体吸收的天然营养品。螺旋藻的抗辐射作用，现代人们的生活受到了多种辐射的困扰，如家用电器、电脑和癌症化疗等等。螺旋藻有很强的防辐射作用，前苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻。

三、螺旋藻的副作用

很多朋友想知道螺旋藻是否有副作用，我根据自己的经历，跟大家详解螺旋藻的副作用。根据人的体质不同，有些人吃了螺旋藻会出现拉肚子的反应，也有人出现小小头晕的反应，其实这些都是正常的。螺旋藻的这些副作用，其实是初用螺旋藻的正常反应，也就是螺旋藻在身体内的调试反应，又叫好转反应。

　　现将其因素归纳如下几类：

　　一、螺旋藻副作用的经过

　　1.时间通常在3-7天左右又反应，但因个人服用量、生活习惯、年龄、病症、体质、健康状况不同而有所差异。

　　2.身体状况较差的人，有时好转反应不会全部发生，而是逐渐地在不同部位发生，这也是身体状况相当不好的证据。例如∶为了改善头痛而食用了螺旋藻，结果首先因头痛而担忧，不久发生腹痛，这表示肠内也有潜伏的毛病。

　　二、螺旋藻副作用的现象

　　1.轻度反应：

　　有发晕、倦感、肩硬、拉肚子(一天数次的软便，不会出现腹痛)、放屁多(一天数十次)等特征。

　　2.重度反应：

　　有头痛、发肿、头晕、发烧、湿疹、关节痛、血压一时上升、喘不上气、呕吐、食欲不振等。

　　3.不同体质者反应如下：

　　①酸性体质者∶嗜睡(在白天)、喉干舌燥、尿频、放屁多。

　　②血液淡者∶因体质而异、但有轻微的流鼻血(以女性居多)

　　③肝不良者∶想呕吐，有时会呕吐，皮肤会痕痒或出疹现象。

　　④肾脏病者∶有蛋白质暂减少的情形，脸部会有水肿情形。

　　⑤胃不好者∶胸口发闷，不易咽下食物。

　　⑥胃溃疡者∶不良的部分会痛。

　　⑦胃下垂者∶胃部总觉得不适，想呕吐。

　　⑧肠道不良者∶有下痢症状，但依病情而异。

　　⑨高血压者∶头晕的状太态持续一至二星期。

　　⑩肝硬化者∶有时会有大便带血的情形。

　　⑪痔疮者∶有时会有一时出血的情形。

四、螺旋藻对减肥的作用

螺旋藻又称蓝藻，因其螺旋形结构而得名。其优质蛋白质含量高达60~70%，较鱼肉高出3倍之多(牛肉的蛋白质含量为18%)。同时，它还含有多种维生素、8种人体无法自行制造的氨基酸、多种矿物元素和丰富的β-胡萝卜素、γ-次亚麻油酸(简称GLA)，被联合国粮食与农业组织(FAO)誉为“21世纪最理想和最完美的食品”。

　　一、螺旋藻对减肥的作用一

　　营养学家认为，减肥过程中很重要的一点，就是改变饮食中营养成分的摄取比例，使身体达到最颠峰的新陈代谢状态。体重增加时，人体内的脂肪含量普遍偏高。螺旋藻中含有大量的GLA，恰好可以促进人体内褐色脂肪(存在于脂肪赘肉中)的组织代谢，进而达到消除脂肪、减轻多余体重的效果。同时，GLA还可以在人体内合成前列腺素中的PGE1，协助减少血液中的胆固醇。

　　除了消除脂肪外，保证新陈代谢的顺畅也是减肥期间应该注意的。螺旋藻中含有丰富的维生素与矿物质。其中，维生素A可以保证皮肤的健康，维生素B可以促进热量的代谢与水分的排除，钾能促进代谢性水分的排泄，钙能抑制肥胖荷尔蒙的分泌，镁能维持正常的造血机能与神经系统的正常，磷有助于加强能量代谢。

　　二、螺旋藻对减肥的作用二

　　减肥期间，由于代谢废物的增加，人体的血液与体质容易偏向酸性，新陈代谢的速率减缓，减肥者常常感觉肌肉莫名的疲劳乏力。螺旋藻中丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙)，能帮助维持血液中酸碱值的平衡，促使新陈代谢保持在高水平状态，减少减肥期间疲劳感的产生。

　　脂肪代谢过程中会产生大量的废物与毒素，倘若无法及时排除，将会对细胞造成不良影响。因此，减重期间肝脏的解毒工作量激增，肾脏的排泄负担也会相对增加。螺旋藻富含丰富的叶绿素，可以协助人体排除有害的化学物质、重金属与污染物，保护肝脏细胞免受毒素的侵扰，减轻代谢废物对肾脏的影响。