多吃点绿叶蔬菜可能有助预防脂肪肝

瑞典卡罗琳医学院研究职员17日在美国《国家科学院学报》上发表呈报说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜或者有助低沉脂肪肝罹病风险，于是他们倡始人们平时多吃绿叶蔬菜。

脂肪肝是一种以肝脏脂肪沉积为主要特色的思空见贯肝病，首要由超重、酗酒等招致。钻研职员给高脂、高糖饮食的小鼠增补硝酸盐后创造，这些小鼠肝脏中的脂肪比例明显飞扬。对人类肝脏细胞发展的执行室研讨也证明了这一成就。

研究还显示，增补硝酸盐的小鼠不仅患脂肪肝的风险低落，血压也有所下降，患2型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善。

先前钻研标明，许多蔬菜中自然具有的硝酸盐可进步细胞中线粒体的性能，且多吃果蔬还有助改良心血管功能和糖尿病。

“咱们以为这些疾病是经由不异的机制朋分在一路的，即腐蚀应激破坏了一侵蚀氮旌旗灯号通路，给心脏代谢带来了有利影响，”卡罗琳医学院心理学和药理学系副传授马蒂亚斯·卡尔斯特伦说，“其时我们展示了一种生制作一侵蚀氮的包办方式，饮食中更多的硝酸盐能够在体内转化为一氧化氮或此外生物活性氮。”

卡尔斯特伦闪现，这项研讨为开荒新型药物或营养品供给了线索。固然目前还需更多临床试验来证实硝酸盐的劝化，但他们仍首倡人们多吃绿叶蔬菜，况且天天只有食用200克左右，就可以起到未必的保健成果。