四类食物，可能会对肝脏造成损伤

以往提到消化器官，大家首先想到的就是胃、肠道。

事实上，在人体内的消化系统运转相当复杂，食物消化和吸收的过程虽然是在胃肠内完成的，但是也有多个器官参与到了全过程中，比如肝脏就是其中之一。

在临床上看来，肝脏就是人体最大的消化腺。

肝脏和消化吸收的关系主要有两大部分：

第一，肝脏负责生成胆汁，参与各种脂肪、脂溶性维生素的吸收工作。

第二，部分营养物质需要在肝脏内再次转化、合成与储存。不但如此，部分食物中的有害物质，也需要在肝脏内解毒和代谢。

也正因如此，食物的选择，直接关系到了肝脏的健康情况。

以下四类食物，可能会对肝脏造成损伤，现在远离或许还来得及：

1、高脂食物

肝脏是机体脂类物质代谢的最中心器官，肝脏内的脂肪主要来源于食物、外周脂肪组织两大部分。

如果患者长期大量进食高脂肪、高热量的食物，比如肥肉、红肉等，不仅是增加了肝脏的工作负担，也会导致大量脂质物质在肝细胞内堆积，继而发展为脂肪肝。

而且，高脂肪类食物也是肥胖出现的根源之一，大量数据显示，肥胖恰恰与脂肪肝有密切关联，肝内脂肪堆积的程度和人体重呈现出了正比关系；

2、霉变粮食或加工物

比如发霉变质的粮食、坚果等，又或者是用粮食或坚果制作而成的食用油、各种酱类，都会对肝脏有一定的伤害。

因为这些发霉变质的食物，含有一类致癌物黄曲霉素，它是一种剧毒物质，在进入身体后，需要在肝脏内代谢和解毒。

但是，其代谢的过程中，却会对肝脏细胞造成直接损伤，1mg的黄曲霉素就已经达到了致癌的剂量。长期微量接触，可增加自身患肝脏疾病、癌变的几率；

3、含酒精的饮品

肝脏是酒精代谢和降解的场所，我们日常摄入的酒精，超过了90%以上都是在肝脏内代谢分解的，酒精会逐渐分解为乙醛、乙酸、二氧化碳和水，最终排出体外。

但是，在酒精代谢的过程中，且会干扰其他肝脏的中间代谢缓解，导致酒精性脂肪肝出现。

不但如此，酒精和乙醛都对肝脏有直接毒害作用，长期酗酒可导致肝细胞大量受损，逐渐发展为酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化，甚至是癌变；

4、半生的钉螺

日本血吸虫患者的粪便中存在活的虫卵，它可成为肝血吸虫病的传染源。当粪便进入河流之后，就会造成水源污染，钉螺就是血吸虫的唯一中间宿主。

如果经常吃半生不熟的钉螺、其他水产品等，就可能会造成血吸虫的感染，导致肝血吸虫病出现。

除了以上几类食物之外，高盐分食物、烟熏烧烤类食物等，都可能会对肝脏造成损伤，增加肝脏的消化和代谢负担。

因此，科学建议大家在日常生活中，应尽量保持清淡、均衡的饮食摄入，减少高脂肪、高热量、酒精类饮品的摄入。

在加工食物的过程中，应保证食物完全熟透，以免给寄生虫留下可乘之机。