文章来源:健康时报 2023-11-02 12:14
1、香香骨汤面：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。
2、鱼泥烩烂面:去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂。烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味，待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。
3、鸡肉面片：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。
4、虾皮锅塌豆腐1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋；少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉；适量高汤（鸡汤或排骨汤）。将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下，将鸡蛋打散。把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合，制成姜汁。吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，再裹一层蛋液，放入平底锅中，用中小火煎成金黄色的豆腐片。最后在锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香葱末即可。
5、丝瓜虾皮猪肝汤：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。
6、胡萝卜排骨汤：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块。将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时。将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。
7、排骨皮蛋粥：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
8、虾皮碎菜蛋羹：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个。用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎。小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎。将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水，加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
9、牛奶蛋黄粥：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研碎备用。出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。
10、洋葱虾仁炒蛋：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉。将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用。将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。
