食物中毒大肠杆菌是什么原因

食物中毒很多的时候都是大肠杆菌食物中毒，我们在日常的生活中出现了食物，中毒是由一些发酵类的变质食物容易引起大肠杆菌食物中毒变质的食物中毒，我们身体都是有明显的表现的，那为什么会出现大肠杆菌食物中毒的这一个情况呢?今天小编就来跟大家分享一下食物中毒大肠杆菌是什么原因?

具体的解答如下;

1、大肠杆菌是一种革兰阴性杆菌,能发酵乳糖及多种糖类,产酸产气,主要存在于人和动物的肠道内,是肠道中的正常菌群,通常不致病。

2、大肠杆菌也有致病的,当人体的抵抗力降低或吃了被大量致病性大肠杆菌活菌污染的食品后,就会发生食物中毒。

3、女性的抵抗力相比于男性要差,老人和儿童比成人的抵抗力差。因此,女性、老人、儿童更容易发生大肠杆菌食物中毒。

4、引起大肠杆菌中毒的食品主要是动物性食品,特别是畜肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。由植物性食品引起的大肠杆菌中毒比较少,但也有发生。

为什么会出现大肠杆菌性的中毒了，很有可能就是我们吃的一些东西在我们肠道内无法正常进肠的消化菌群，而我们大肠杆菌也是有一定的致命和中毒性的，特别是一些老人和儿童很多的人是容易引起一些食物中毒，所以我们在日常的生活中一定要特别的引起注意。