文章来源:健康时报 2023-03-27 15:57
我们每天都要吃饭喝水，所以饮食对于我们健康是尤为重要的。有些食物如果摄取的方式不正确的话，很容易导致中毒，严重的还会威胁到我们的生命安全。所以你要知道一些食物怎么吃容易中毒。
凉拌菜
是夏天人们口中宠儿，不仅可口而且很开胃。但是也会对我们的身体造成很大的危害，有些蔬菜如果不经过高温烧煮，就会产生农药残留的现象，很容易中毒。所以我们在吃凉拌菜的时候最好选择无公害的绿色蔬菜或者是有机蔬菜。
木耳
很早就听说木耳有很多功效，但是木耳为真菌食物，它的生在是处湿热的坏境当中，有很多细菌体，其实木耳本身是没有毒的，但是经过长时间的浸泡后，就会变质产生生物毒素，或者是滋生细菌和病毒等致病微生物。
西红柿
如果食用了没有熟透或是发青的西红柿，就会出现恶心呕吐、头晕和皮肤发紫等中毒症状。
以上三种是家庭长必备的食材，稍不注意就会导致全家人中毒。
之前有个报道称，一个厨房新手妈妈不知道西红柿是还没熟透就不能吃，然后将一般红一般青的西红柿做菜了，煮熟之后并看不出什么颜色了，所以全家人吃了导致中毒，幸好去医院及时。
其实除了这几种之外，还有很多饮食习惯是跟我们健康息息相关的，误食食物会中毒，但是不良的饮食习惯就可能致癌了。
比如长期食用熏制食物、盐酸菜、咸鱼、或是加工过的食品等，都会导致癌症的发生，最常见的就是食道癌、大肠癌、胃癌等。
这并不是危言耸听，或许你现在觉得吃着很美味，但是长期这样下去，就容易致癌。癌症的发生到了晚期可就很难医治了。所以从现在起我们就要做到预防，我们不敢说一辈子不得癌，但是只要预防好了，得癌机率几乎是0。
介绍几款预防癌症的食物
1.蓝莓姬伞菌粉
该食物是融合了蓝莓、樱桃、姬伞菌的细胞破壁子实体、菌丝体的提取物而制成的，含多种矿物质：硒、钙、铁、镁、钾，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能。
具有防癌功效主要是因为它所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白复合体是其食物所没有的，它对癌症抑制率是99.4%，痊愈率达90%，高于灵芝的功效4.5倍。蓝莓姬伞菌粉对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用。
2.蒜泥白肉
大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用，能显著降低胃中亚硝酸盐含量。
3.豆腐鲫鱼汤
鱼和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理，但是将两种食物同时吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。具有抗氧化作用，能抑制癌细胞的生长。
