指导专家：
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
中国注册养分师 郑飞飞
中国注册营养师 陈然
东南大学隶属中大病院内渗出科养分师 陆青松
编者按：钙是人体内含量最大的一种矿肉体，它形成我们的牙齿、骨骼，更对人体凝血、神经旌旗灯号传导、肌肉缩短等生理从命起到重要感导。相较保健食物，比年来愈来愈多的人更盼愿从人造食物中填补钙。明天公共安康网就与你说说补钙那些事。
四种汤帮你补点儿钙
鱼头豆腐汤。数据展现，每100克北豆腐含有138毫克钙，南豆腐为116毫克。豆腐中还有较厚实的镁与钾，镁也是骨骼的造成成分之一，并且能进步钙的独霸率，充裕的钾晦气于减少钙的散失。在肉类食物中，鱼肉的钙含量相对于较高，譬如鳙鱼（胖头鱼）钙含量高达82毫克/100克。鱼头中含有富厚的蛋白质、脂肪以及其他甘旨精力，提早用少量油煎后，加豆腐、生姜等一路炖煮就可。
紫菜腐竹汤。腐竹是豆制品的一种，钙含量为77毫克/100克，钾含量也相等高。而紫菜不光含有一定量的钙和镁，钾含量更是高达1763毫克/100克。紫菜与腐竹的打扮在补钙方面可谓“开源又节俭”：大量的钙进入体内后，镁会推动其被身体独霸；充沛的钾可以或许扶助坚持伙食中矿物质的平衡，减少钙的排泄量，帮咱们的身体“节约”了得多钙。值得留意的是，紫菜自己有足够的厚味，也含有不一定量的钠，以是做汤时，只管即便不加鸡精、味精，少加盐。
小白菜虾皮汤。几近所有的绿叶蔬菜都含有丰厚的钙，小白菜也不例外，钙含量高达90毫克/100克，除了含能促进钙排汇独霸的钾、镁，尚有“骨钙素”合成的必需因子——维生素K。要是这种维生素缺乏，即使吸引了再多的钙，也不能聚积到骨骼上。虾皮的钙含量为991毫克/100克，若是做汤时用上5克，也能孝敬四五十毫克的钙。虾皮与小白菜联手，也能成为汤里的补钙能手。将小白菜换成小油菜等绿叶蔬菜，补钙效果也不错。
