气温回暖，雨水欠缺，野生菌类进入生长淡季，全国各地接踵涌现因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒的事故。4月22日，国家市场照管图谋总局发表消费警示：不肆意采食野生蘑菇，慎防食用人工蘑菇激起的食物中毒。据广州本年监测数据统计，广州区域已知毒蘑菇种类约50种，思空见贯的种类包含致命白毒伞菌、亚黄丝盖伞菌、铅绿褶菇等。
毒蘑菇尚无繁难方式辨别
专家引见，蘑菇的品种单一，逾越3.6万种，漫衍地域也极为广，森林、草原、平原、路边等均概略采到。我国已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死杀害的蘑菇有40多种。
“市民切切不要肆意采食野生蘑菇！”北京大学公共卫生学院养分和食品卫生系主任、传授马冠生表现，当前还没有繁难的科学方法区别家养蘑菇可否有毒，以是整体不要采食野生蘑菇。同时，也不要购置市场上售卖的家养蘑菇，额外是没吃过或不相熟的家养蘑菇，更不要轻易食用。
马冠生特别默示，毒蘑菇与平凡食用蘑菇很难判别，仅奉求民间传达下来的“辅导”其实不克不及包管不会误采有毒蘑菇。
白毒伞菌50克就可致命
近年来，广州市及周边周边蘑菇中毒事项时有发作。2018年，广州从化产生了“12名市民食用野生蘑菇中毒事件”。广州市第十二人民医院副主任医师、中毒科经受人显示，那会，这些市民自采并食用了一种人工蘑菇——近江粉褶蕈。
广州周边每年4至7月天气和暖潮湿，是家养蘑菇成长蕃庑的时令。据统计，广州已知毒蘑菇种类约50种，思空见贯的种类包孕白毒伞菌、亚黄丝盖伞菌、铅绿褶菇等。此中，白毒伞毒性最强，只需食用约50克即可致命。发明的地点在白云山、风波岭等有部分山林地带。
食用家养蘑菇中毒怎么办？马冠生称，误食毒蘑菇最短10分钟、最长6小时后会发病，一旦食用家养蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要即时催吐，并立即送医。
其余，他展现，差距种类的毒蘑菇所含毒素一致，引起的中毒症状也差别。人工蘑菇中毒的品种有胃肠中毒型、神经精力型、溶血型、肝脏损害型、呼吸和循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。此中，胃肠中毒型最为遍及。（记者马灿）
