杂菌鸡架汤

举荐：广东省中病院病例养分科

主要造诣：开胃、增强免疫力。

引荐人群：春季气候多变时易感冒人群、便秘人群；秋季保健汤水。

资料：鸡骨架1个，冬菇50克，平菇50克，口蘑50克，生姜数片（2~3人量）。

烹饪方法：各类菌类洗净后撕成小片备用。鸡骨架洗净后砍成大块，放入锅中，介入清水。以大火烧开后捞去浮沫，下生姜、菌类，转小火煲30分钟，加盐调味即可。

汤品点评：冬去春来，此时天气多变，温差较大，正黑白常容易伤风的季候。对于伤风最有用也是最需求的门径等于加强自己免疫力。高品格的睡眠、适量运动与均衡饮食是康健体质的基本。蘑菇作为一种低胆固醇、低脂肪食材，滋味鲜美并含有丰硕的氨基酸、维生素与矿物资。今世医学缔造平菇、冬菇含有β葡聚糖，具备未必的抗病毒、抗癌、增强免疫力的效果。口蘑则含有厚实的硒和膳食纤维，有推进肠道蠕动、肃除冬日饮食不当累积的内热的作用。

西式汤ＬＯＶＥ用鸡骨架来熬高汤，因为其价钱卑贱，熬出来的汤不光汤味浓郁鲜香，脂肪含量也比照低，配合多种菇类，口感品位十分丰富。乍暖还寒的时刻来一碗杂菌鸡架汤，开胃醒神、康健甘旨。