文章来源:健康时报 2019-01-23 17:52
在官方的说法里，泥鳅有补益脾肾的成就，在烹饪时可染指胡椒粉去除泥鳅的腥味。
质料：泥鳅400克，豆腐200克，肉丝100克，拍蒜15克，葱段10克，盐、白胡椒粉、蚝油、花生油各适量。
做法：将泥鳅活杀去肠脏，用开水冲去血水与粘液；豆腐切小块，开锅下油把豆腐煎至两面金黄备用；另起一锅下油、拍蒜与葱段，爆香肉丝后下泥鳅，染指过多净水与蚝油，放入豆腐焖少顷，用盐、胡椒粉调味就可。
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