吃瓜子=喝油？

网络传言“吃瓜子=喝油”，由于瓜子的脂肪含量很高。这是真的吗？

瓜子的脂肪含量着实很高。以带皮的炒葵花子为例，每100克葵花子，可食有部分就是50克，脂肪含量兴许25克，而中国居民膳食指南引荐的每人每日食用油的摄入量不跨越25克~30克。尽管我们从瓜子中摄取的脂肪与从葵花子油中摄取的脂肪没有性质的一致，然则说吃瓜子就等于喝油不免难免有些夸张，详细原由以下：

1.固然瓜子仁中的脂肪含量占了能够一半，然则瓜子中的脂肪以油酸与亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。过量的油酸和亚油酸都有飞扬总胆固醇和“欠佳胆固醇”的感化，对身体有益。

2.瓜子含有20%～30%的蛋白质，还含有少量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和炊事纤维等得多紧要的营养成份。

3.瓜子有平稳的外壳珍惜，加工的时候也不需要酬报地斥地一个裂口，以是，相对付其余袒露的坚果来讲，瓜子中的脂肪、维生素E等不易被腐蚀，较残缺地生计了瓜子仁的养分成份，是坚果中不错的决定。