肉片冬瓜汤的做法和功效

我的朋友小田，最近爱上了肉片冬瓜汤这道菜，冬天吃特别滋补。冬瓜是吸油，去腻很好的蔬菜，它含有丰富的碳水化合物，微量元素，矿物质元素等营养成分，在北方地区食用较多。北方地区炖鱼，炖肉都会放冬瓜进去吸油脂，达到清腻的目的，北方吃的冬瓜主要是北京地冬瓜，皮厚，个大。

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　　下面给大家说一下肉片冬瓜汤的做法。肉片冬瓜汤也是北方地区常吃的一道菜，下面给大家讲一下家常肉片冬瓜的做法。

　　1、准备好材料。肉要选择半肥半瘦的五花肉，蒜，八角，冬瓜，酱油。冬瓜切成大约0.5厘米厚度备用。

　　2、少油入锅。加入八角煸炒，在北方很多汤中都会放入八角，八角非常有助于提香，但是孕妈妈们最好就不要加八角了，八角是寒性香料。加入八角后，放入肉，煸炒至五成熟，肉入锅太熟了就会发干，因为咱是炖汤的，所以肉不必要炒太熟。

　　3、加入冬瓜煸炒5分钟左右后，需加入水，加入少量酱油，就任由它炖吧。因为五花肉是非常油腻的，但是冬瓜又是清油腻的，所以两个放到一起十分的搭配。肉片冬瓜汤这个菜最好用砂锅炖，那样更入味。肉和冬瓜都要炖烂，大约要20分钟吧，这样炖出来的能完全入味。倒入盐，炖5分钟出锅即可。喜欢放蒜的，也可放点蒜，香味更迷人啦。

　　肉片冬瓜汤，在冬天食用非常合适，不仅能够驱寒，还能滋补，养胃。它含有丰富是膳食纤维，如果你在减肥，想吃肉，但是害怕长胖的话，就不妨做这道肉片冬瓜汤，除此以外，冬瓜中还有丰富的微量元素，属于典型的高钾低钠食物，对于肾脏不好，浮肿，高血压，高血脂的人来说是非常好的。上面这道肉片冬瓜汤你有没有学会啊。