炒麦芽的药理作用是什么

文章来源:健康时报 2023-10-25 08:43

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一、功能与主治

  消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

  二、性状:

  本品呈扇长椭圆形,两端略尖,长7-9mm,直径约3mm。外稃黄色,有白色细茸毛,具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片,长2-3mm,于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1-3条,长0.5-1.2cm。质硬,断面白色,粉性。气微,味淡。

  三、检查:

  出芽率 取本品,照药材取样法,分取对角两份供试品至约10g,检查出芽粒数与总粒数,计算出芽率(%)。 本品出芽率不得少于85%。

  炮制方法: 稻芽 除去杂质。 炒稻芽 取净稻芽,照清炒法炒至深黄色。 焦稻芽 取净稻芽,照清炒法炒至焦黄色。

  性味:甘,温。 归经: 归脾、胃经。

  功效:和中消食,健脾开胃。

  主治:用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

  用法用量: 9-15克。

  贮藏:置通风干燥处,防蛀。

  中西药分类: 中药(药材及饮片)。

二、炒麦芽有什么药理作用

 

  炒麦芽,主治食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。

  药理作用

  1.助消化作用:本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1,4甙键相连,且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1,4甙键外还有α-1,6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1,4甙键,对α-1,6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精),后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

  2.降血糖作用:麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给家兔注射200mg,可使血糖降低40%或更多,大多在7小时后才恢复。

  3.抗真菌作用:本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

  4.抑制催乳素释入:生麦芽煎剂100-200g/d口服,可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制,这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关,对单纯乳溢症患者,可使乳溢消失或缓解,但灭吐灵试验反应高峰不受抑制,对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

  5.其它作用:本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动,且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛,可使之扩张,有效剂量为0.5-1.0mg/kg,但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。

三、麦芽有什么功效与作用

 

  一、麦芽的功效与作用有哪些?

  消食化积;回乳。主食积不消;腹满泄泻;恶心哎吐;食欲不振;乳汁郁积;乳房胀痛。治食积不消,脘腹胀满,食欲不振,呕吐泄泻,乳胀不消。

  ①《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。

  ②《千金·食治》:消食和中,熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服。

  ③《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破癥结,能催生落胎。

  ④《医学启源》:补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。

  ⑤《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。

  二、附方

  ①快膈进食:麦芽四两,神曲二两,白术、橘皮各一两。为末,蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

  ②治产后腹中鼓胀,不通转,气急,坐卧不安:麦蘖一合,末,和酒服食,良久通转。(《兵部手集方》)

  ③治饱食便卧,得谷劳病,令人四肢烦重,嘿嘿欲卧,食毕辄甚:大麦蘖一升,椒一两(并熬),干姜三两。捣末,每服方寸匕,日三、四服。(《补缺肘后方》)

  ④治产后发热,乳汁不通及膨,无子当消者:麦蘖二两,炒,研细末。清汤调下,作四服。(《丹溪心法》)

四、有哪些常见的谷芽食谱

 

  一、谷芽大枣

  处方:生谷芽30克、大枣50克。

  制法:将生谷芽、大枣洗净,同放锅中,加入适量的水,放在火上煮熟即可。

  用法:每日1剂,吃枣,喝汤。

  功效:健脾养胃。通经活络,消炎止痒。

  主治:脚气。

  宜忌:凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者,不宜食用。

  二、谷芽花茶

  材料:谷芽5g、花茶3g。

  用法:用250ml水煎煮谷芽至水沸后,冲泡茶饮用。

  功效:健脾开胃,和中消食。

  主治:宿食不化,胀满泄泻、不思饮食。

  来源:传统药茶方。

  三、谷芽茯苓茶

  材料:谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

  用法:用上药前五味的煎煮液350ml,冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

  功效:健脾胃,化食止泄。

  主治:脾胃虚弱食不化、泄泻。

  来源:传统药茶方。

  四、谷芽麦芽山楂瘦肉汤

  材料:瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐

  制法:

  1、瘦肉洗净切块,汆水捞起;

  2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;

  3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:开胃消滞,助消化去湿热,男女老少皆宜,尤其适合儿童饮用。

  五、麦芽谷芽牛肚汤

  材料:谷芽、麦芽、淮山各50克、陈皮1/4个、八角5克、红枣6个、生姜3片、牛肚一个。

  制法:

  1、各药材及去核的红枣洗净,稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤,洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净,稍滚5分钟,捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净,切片。

  2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。

  功效:中药谷芽麦芽煲牛肚汤具健胃益脾、消食化滞之功,十分适宜在这样的天气下进饮,且男女老少皆宜。兼以健脾的淮山、化气的陈皮同用,既能健脾益气以治其本,又能养胃化滞以治其标,还有温补而不滞下的特点。

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