蒜是杀菌高手 哪些人不适合多吃

东西再好，莫贪多。是的，就像蒜就是个好东西，能杀菌、消毒，对人体有益。但是蒜吃多了对身体也不好。有些人还不适合吃蒜呢。到底是哪些人不适合呢？

　　不知道大家有没有这样的体验：小时候不爱吃蒜，每每才把蒜挑出来，结果爸妈来一句：蒜能杀菌，小孩子要多吃。然后就又给你夹碗里去了。得，这样一来，刚才的挑菜不就白搭了。但是，吃蒜真的有那么好吗？一起来看看吧。

　　吃蒜的好处：

　　1、消炎杀菌

　　大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。

　　2、健脑益智

　　大蒜中的成分和人体内的维生素b1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素b1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

　　3、预防癌症、心脑血管疾病

　　大蒜能够阻断致癌物质――亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。

　　就算吃蒜真的有好处 ，但是蒜能多吃吗？小编曾听说，东西再好也不能多吃，要把握一个度。具体是如何呢？一起来看看吧。

　　多吃蒜的危害有哪些？

　　有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。

　　由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。

　　这三种人不宜吃蒜

　　1、肝病患者不宜吃

　　大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

　　2、非细菌性腹泻不宜吃

　　发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

　　3、眼疾患者不宜吃

　　中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。