吃芝麻酱对身体的好处有哪些

文章来源:健康时报 2023-09-19 13:07

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1.芝麻酱含钙极高

  每100克芝麻酱含钙1170毫克。也就是说如果吃一大勺芝麻酱,也就是20克左右,就能获得200毫克左右的钙。

  也许会有人问,芝麻酱中钙的吸收率高吗?其实,整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在,使得芝麻中虽钙含量高,但吸收率低。但芝麻酱的命运就来个大翻身,芝麻经过研磨成芝麻酱后,消化率大大提高,钙的吸收率也提高。

  2.芝麻酱的营养多多

  (1)芝麻酱不仅钙含量高,铁含量也高,每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

  (2)芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质;维生素E、维生素B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等;还含有芝麻酚,一种强抗氧化物质,可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效。

  (3)蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克,高于鸡蛋和瘦牛肉,经常吃芝麻酱,也有利于补充蛋白质。

  3.芝麻酱吃法多多

  (1)芝麻酱可甜可咸,吃法也多样。可以与主食搭配,比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷,不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值。

  (2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃,还能用来拌馅料,不但味道更香,还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口,还营养丰富,适量吃点能为食谱增色。

  (3)宝宝添加辅食一段时间后,如果宝宝对芝麻酱不过敏,可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中,需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

  芝麻酱含钙高,营养价值也不错。但热量较高,无论对于普通人群还是孕妇或儿童,需要适量食用,例如每天可进食10~15克,并注意其他烹调的用量。对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱,但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱。从营养价值上考虑,黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些,味道也更浓郁。但无论白芝麻酱,还是黑芝麻酱,都是不错的。

二、芝麻酱的营养分析

 

  随着文化的不断融合,我们对国外食物的需求量逐渐变大,特别是一些肯德基、麦当劳、咖啡以及芝麻酱。芝麻酱这种酱料是来自于德国的一种植物酱料,它主要可以用来制作拌菜或者搭配面包,所以对于一些喜欢吃面包好蛋糕的朋友,在生活中食用芝麻酱的次数将会更多,对它的了解程度也就会越深。

  1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;

  2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;

  3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;

  4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;

  5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;

  6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

  7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是尚品火锅麻酱的好处。

三、怎么自己做芝麻酱

 

  虽然芝麻酱营养丰富,但是制作起来也是需要一些方法的。芝麻酱怎么做?很多人都研究过,并且总结出来了一下制作方法。现在,就让我们学习一下芝麻酱的做法,其实还是很容易学会的。

  自制花生核桃芝麻酱

  材料

  熟白芝麻100克,花生50克,核桃仁50克,食用油80~100克

  自制花生核桃芝麻酱的做法

  1.【熟白芝麻的处理过程】:熟白芝麻放在可以微波用的碟子里,放入微波炉中,大火加热20~30秒至芝麻发热

  2.取出芝麻倒在案板上,用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末

  3.擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里

  4.【花生核桃仁的处理过程】:花生和核桃仁用清水洗净

  5.捞出控干水分

  6.花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至熟

  7.取出放在案板上,用擀面杖进行擀制

  8.擀成颗粒状的花生核桃末

  9.花生核桃末放在料理机的研磨杯内

  10.研磨杯盖好盖装在主机上,通电进行搅拌食材

  11.把杯内的食材打成细碎的粉末状

  现在,芝麻酱对于我们来说也不陌生,而且我们也了解了芝麻酱怎么做。现在,我们也不用担心太多的问题。虽然,芝麻酱的营养价值高,而且长期使用对我们的健康也有帮助。但是由于芝麻酱的含量比较高,所以我们还是应该注意每天的食量。

四、常吃芝麻酱会胖吗

 

  对于很多爱美的女生来说,她们都非常但系自己的身材会走样,所以她们对于自己的饮食问题是很重视的。可能有一些女生在平时会认为吃芝麻酱会变胖,这是一种错误的想法,因为芝麻酱所含的热量和脂肪不是很高,对于我们平时食用没有什么影响,大家可以放心的在生活中享受芝麻酱的味道。

  如果你们每天都在不断进食,那么你们吃什么东西都会变胖,所以我们想要告诉大家的是,想要减肥就要对自己狠心一点,首先要管的住自己的饮食,这样你们才可以在生活中更好的去达到减肥效果。

  不会的,常吃芝麻酱有好处据统计,芝麻酱每100克含铁58毫克,比猪肝含量高出1倍,比鸡蛋黄的铁含量高出7倍。如果每天吃一汤匙芝麻酱(约10克),可摄入铁5.8毫克,对防治缺铁性贫血有一定作用。芝麻酱的钙含量也非常理想。每100克芝麻酱含钙量达850毫克,仅次于虾米和虾皮。常吃芝麻酱,对老年人预防缺钙大有裨益。

  芝麻酱含蛋白质也很高,每100克含21克,高于鸡蛋和瘦牛肉。经常吃芝麻酱,不失为补充蛋白质的可靠途径之一。另外,芝麻酱中含有十分丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达50%,这对软化血管有益;芝麻中所含的芝麻素能有效降低体内的“坏胆固醇”。因此,老年人经常吃芝麻(酱)能预防冠心病等心血管疾病。

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