文章来源:健康时报 2023-07-06 20:03
现在市面上有许多抗衰老食谱、保护皮肤的食谱和护发食谱，现在小编就为大家介绍几个提高记忆力，保护大脑的食谱。
这种食谱被叫做"推迟神经元退化的地中海饮食干预"食谱(Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)。来自芝加哥拉什大学医学中心的研究人员说，研究证明以下几种食物可以降低认知能力退化的风险，提高记忆力。
这些食物到底有何神秘之处?这种饮食只是结合了两种十分受欢迎的护心脏的饮食——地中海饮食和DASH饮食(降低血压的饮食)，此外再加上护脑的食物，例如绿叶蔬菜、坚果、豆子和葡萄酒。
拉什大学历时4年半观察了900名参与者。这些完全采用推荐食谱的人，其患阿尔茨海默氏症的风险降低了53%(现在有510万美国人患有阿尔茨海默症)。但更重要的是，即使是部分采用推荐食谱，其患病率也会降低35%。此外，研究人员认为这种食谱还可以减少心脏病和中风的风险。
MIND食谱推荐的10种食物
1.绿叶蔬菜
饮食建议：每天1 - 2次。(每天吃1 - 2次绿叶蔬菜的被调查者，其脑功能衰退要比同龄人晚11年)。
饮料：菠菜冰汁。
2.其他蔬菜。
饮食建议： 除了绿叶蔬菜，每天至少吃一种其他蔬菜。
食谱：蔬菜沙拉。
3.坚果。
饮食建议：每天吃一点坚果。
食谱：盐焗山核桃。
4.浆果。
饮食建议：每周至少吃两次浆果。
食谱：浆果制作的甜点。
5.豆子。
饮食建议：至少每隔一天要一顿含豆子的菜肴。
食谱：黑豆汤。
6.全谷物。
饮食建议：每天吃3种全谷物食品。
食谱：意大利全麦饭。
7.鱼。
饮食建议：每周要吃一次鱼。
8.家禽。
饮食建议：每周至少吃两次鸡肉菜肴。
食谱：烧烤鸡肉。
9.橄榄油。
饮食建议：选用橄榄油能减少摄入饱和脂肪。
食谱：橄榄油麦片。
10.葡萄酒。
饮食建议：每天喝一杯葡萄酒会让大脑放松。
食谱：酒和点心。
