为什么吃菠萝前要先用盐水泡过呢

3、4月份正是菠萝上市的季节，无论是大街小巷的水果摊还是超市，菠萝总是占有一席。菠萝口感清香酸甜美味，很多人都喜欢吃，不管是生吃还是作为食物的配菜，都是很棒的选择。可是，当你购买菠萝时，有经验的人总是告诉你菠萝要泡盐水再吃，但是为什么要这么做呢？

菠萝为什么要泡盐水吃

又甜又香的菠萝为什么要放在咸的水里泡呢？这样菠萝不就变咸了吗，还好吃吗？不要疑问，这样做菠萝不但不会变咸，反而会变的更加美味呢。

当我们吃新鲜的菠萝时，会感到口腔、舌头、甚至嘴唇都会有一种麻木感、刺痛感，虽然味道很好，很香甜，但是感觉很不愉快。为什么会有这样的感觉呢?这就是在果肉里所含的一种物质——菠萝酶的作用。这种酶本身是一种特殊的蛋白质，也可以分解蛋白质，对我们的舌头和口腔表皮有刺激作用，所以吃的时候才会有上述不愉快的感觉。用盐水泡正好抑制了菠萝酶对我们口腔的刺激，所以用盐水泡过的菠萝吃上去不仅味道香甜，口感还很好。

菠萝对人体益处大

菠萝是一样好东西，对人体作用大：

第一，可以减肥。因为它含有丰富的果汁，能有效地帮助消化吸收，酸解脂肪。它还含有人体所需的多种矿物质和维生素。

第二，可以美容。它含有丰富的维生素B，可以滋养肌肤，防止皮肤干裂，还可以滋养头发。

第三，它含有血液循环酶，可以降血压、血脂。第四，可以清理肠胃，当我们进食大量肉类后，吃一些菠萝可以帮助消化吸收，分解食入的蛋白质，增加肠胃蠕动。

菠萝虽好，也不要贪吃，吃多了会引起胃肠的不适。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的群体也不宜吃菠萝。正常人吃菠萝也不能过量，吃多了容易上火。