文章来源:健康时报 2023-06-25 15:06
柿子里含有一种多酚类物质——鞣酸，在一定条件下，它会跟蛋白质结合，形成不容易被人体消化的沉淀物——鞣酸蛋白，而酸奶蛋白质含量高，于是两者不能同吃的说法就传开了，最吓人的是说它们一起吃会死人。
论据没毛病，结论很唬人。
一个人同时食用了柿子和酸奶，身体中的确会产生鞣酸蛋白，但对人的影响顶多是不消化、胃胀气不舒服罢了，不会致死。
如果您胃肠功能比较差，避免柿子和酸奶同食是有必要的，但万一不留神一起吃了，也不用自责，偶尔一次真的没什么，身体也没那么脆弱。
胃肠功能差的人，即使单独吃柿子也要小心：不要空腹吃，一次不要吃太多，等柿子完全熟透再吃！
如果您很健康，胃肠道也没啥毛病，就不必压抑自己的食欲，酸奶、柿子想吃就吃，担心胀气等不适，别多吃就好了。
