啤酒烤串小龙虾 大快朵颐当心腹泻高发

啤酒烤串小龙虾，空调WiFi凉西瓜，这些已成夏季的标配。不过，大快朵颐的同时你的肠胃还好吗？北京中医药大学东方医院感染科副主任医师孙利红提醒，随着气温的升高，腹泻病人也越来越多，他们中的大多数都是饮食不注意导致的。

孙利红介绍，多数腹泻的病人症状较轻，仅表现为大便稀溏和腹部不适，部分病人腹泻次数频繁，腹泻量偏大，也有在腹泻的同时，伴胃痛、腹痛、恶心、呕吐及发热等症状，少数严重的会出现脱水、电解质紊乱、休克，甚至死亡。《中华流行病学杂志》数据显示，急性腹泻的致死率在世界范围内排第四，仅次于心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病。

“天气炎热，食物中的细菌在温度高的条件下容易繁殖，导致食物易变质，人们吃了变质的食物，细菌及病毒等进入胃肠就会引发急性感染性腹泻。”孙利红表示，夏季苍蝇、蟑螂等传播媒介繁殖旺盛，它们接触食物的同时会把大量细菌和病毒也带到食物上面，人们吃了被污染的食物也会发病。

此外，一些人为了降温和补充因出汗损失的水分，喜欢大量饮用冰镇矿泉水或饮料，这样的行为会稀释胃酸浓度，降低胃酸对细菌的杀灭作用，减弱胃肠道对病原体的免疫力，也是容易引起夏季腹泻的原因。“夏季贪凉洗冷水澡、过度吹空调也可能导致胃肠功能受损引发腹泻。”孙利红提醒。

病毒感染引起的腹泻不需使用抗生素，除非有细菌感染的证据，否则不建议病人自行服用各种抗生素，也不建议自行配置盐水等。“当出现剧烈或持续性腹泻，或者出现腹痛明显、呕吐频繁以及血样便等症状时，请及时到医院的肠道门诊就诊。”孙利红建议，腹泻后应注意调整饮食，最好选择一些低纤维少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。

很多人认为食物存储在冰箱中就不易变坏了，其实不然，夏天食物保存不当容易变质，即使储存在冰箱里也不是食物的“保险箱”，甚至有可能成为细菌的“培养基”。“食物在冰箱内储存时间不宜过长，冷藏过的熟食要加热后食用。”孙利红强调，要食用新鲜的并且是新近烹调的熟食、热食，不吃未完全熟的肉类、鱼类和海鲜；生吃果蔬要去皮或用清水充分洗净；饮用出厂密封容器灌制的保质期内的饮料（如瓶装水）、沸水或沸水冲泡的饮品，不要饮用自来水。不良的个人卫生习惯会导致感染性腹泻的传染，加剧人与人之间的传播，要养成经常洗手，尤其是饭前、便后认真洗手的好习惯。