五花肉的营养价值以及如何选购

1 、看五花肉的颜色

新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。

2、看五花肉皮的薄厚

皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

3、看五花肉的结构

五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。

4、看五花肉的整体

优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。

5、 看五花肉的位置

优质的五花肉最好不要选择肚皮部位的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当。

6、 看五花肉的弹性

优质的五花肉富有弹性，用手捏或者按压，好的五花肉就会有回弹，说明肉质弹性比较好。

结语： 以上是如何选购到优质的五花肉的相关内容，买五花肉的时候可参考!好的肉才能做出美味的五花肉哦。