三种方法巧妙去除西红柿皮

西红柿生吃的时候带皮一起吃是很有营养的，但是有时候拿来做菜把西红柿肉都煮烂了皮还是很硬，影响口感。而且有时候做番茄酱、西餐的时候，都可能需要将西红柿皮去除。所以，掌握一些去皮方法很有必要。下面介绍的去皮方法，都能帮你轻松搞定西红柿皮，你可以根据自己的需要来使用。

用火烤：

将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。烤所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!

用水煮：

锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮.

勺子刮：

用勺子刮勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破，如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。所以用不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，如果力道刚好就可以顺利把皮撕下来。