文章来源:健康时报 2023-03-25 15:14
你知道吗？有一些“小偷”天天跟在你身边，让你防不胜防，它偷走的东西连警察都找不回来！这些“小偷”专偷营养。今天就化身为“营养警察”，帮你抓住它！
盐：偷钙专业户
我叫“盐文文”，别看大家日常饮食都少不了我，其实我最喜欢偷你们身体里的钙了！
你们吃得越咸，喝水就会越多、排尿就会越多，人体通过尿液排出的钙就会越多。 这样，久而久之，骨密度越来越低，轻轻松松就能让你患上骨质疏松。骨质一疏松，腿脚就不好使，有些严重的人甚至只能每天躺在床上。
营养警察：用酸代替咸
要想防住盐文文这个小偷，做好日常的“盐”管理很重要。
比如，烹饪时多用酸味来代替咸味，这样一方面可以做到减少盐的摄入量，另一方面又使得饭菜具有香味。此外，还要做到少吃腌制品、酱类以及各种加工零食等，因为它们都是食物中隐形盐的重灾区。
烟：偷维C达人
我叫烟达人，专偷人体内的维C。
香烟中的焦油等成分进入人体后，“聪明”的机体会利用人体内的维C来对抗香烟中的有害物质。有数据表明，吸一支烟大约会消耗掉25 毫克维C。
即使你不吸烟，但如果身边有人吸烟，作为吸二手烟的你，仍然是我们的目标，而且我们还可以吸到更多的维C，甚至高达50 毫克。
营养警察：多补点VC
习惯抽烟的人日常要多吃西红柿、鲜枣、猕猴桃等水果，以及辣椒、芥兰、甜椒、菜花、西兰花等维生素C 含量丰富的食物。
如果你是长期处于烟雾中的被动吸烟者，则最好每天要服用50 毫克维生素C补充剂来自我保护。
抗生素：“偷”走正常菌群
大家叫我素素吧，现在很多人只要一生病，就喜欢用抗生素，连一个小感冒也要用头孢类药物。
抗生素在杀死致病菌时，也会杀死体内一些对健康有益的细菌，“偷”走正常菌群，尤其是消化道和泌尿系统的正常菌群，造成胃肠道内菌群失调。
营养警察：吃药期间喝酸奶
在服用抗生素期间每天喝1 杯酸奶。酸奶中所含的双歧杆菌是胃肠道中原有的非致病菌，可减轻抗生素的副作用，促进食物消化。
酒精：偷B族维生素的惯偷
大家好，我叫老酒鬼，我最喜欢你们体内的B族维生素了！
酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B1参与，因此大量饮酒会造成体内维生素B1 供应不足。若不及时补充，将增大酒精对肝脏和脑神经的危害，长期缺乏甚至导致心脏病变，危及生命。
营养警察：大量饮酒后服复合维生素
大量饮酒后服用1 颗复合维生素，既能补充损失掉的维生素B1，还能提供维护肝脏和脑神经健康所需的其他多种维生素。
宅：偷走维生素D
大家好，我叫宅之力，我的存在就是为了让你们都变成宅男宅女！
人体是可以合成维生素D 的，但需要皮肤受到太阳的照射。虽然我不是吃的东西，但你们只要受了我的影响，宅在家里的人越来越多，基本都不怎么会接触到阳光，时间长了，我就能偷走不少的维生素D啦！
营养警察：多到外面走一走
只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D。维D 主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。
另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维生素D的营养强化食品和保健品。都是能抓住“小偷”的“好警察”。
反式脂肪：心血管健康偷走
大家好，我叫胖胖，主要生活在于氢化植物油配料的食物中，比如曲奇、蛋挞、油炸食品、冷饮、咖啡伴侣等你们最爱的零食中。而且我们生命力顽强，耐高温、不易变质，能让食品保质期延长，口感更酥脆或柔软。
我们被吃下去之后，最喜欢做的事就是干扰体内正常的脂肪酸平衡，降低对人体有益的高密度脂蛋白水平，要知道，这是会增加心脑血管病的风险的！
营养警察：购物记得看配料表
要想远离反式脂肪，首先要减少食用加工食品和预包装食品，尽量在家做饭，避免油温过高和反复煎炒烹炸。
其次，购买包装食品时先看营养成分表，选择不含反式脂肪或其含量较低的食品，同时揪出它的“马甲”：氢化XX油、起酥油、人造XX油、植物黄油等。
亚硝酸盐：偷走碘和氧气，间接致癌
大家好，我叫小亚，虽然和硝酸盐是近亲，但我们的性格截然相反。我本身虽然无毒，但在人体内与胺类化合物作用，会生成致癌物亚硝胺；我还能与血红素铁结合，妨碍血红蛋白转运氧气。还有些研究者认为，我的摄入量过高，还会减少人体对碘的消化吸收，导致甲状腺肿。
香肠、火腿、腊肉、酱肉等加工肉和腌制食品中，都有我的身影。因为我能与肉中的血红素结合，形成粉红色的亚硝基血红素，让肉制品在煮熟后呈现好看的粉红色，还具有防腐作用。
营养警察：少买加工肉
建议大家避免在外购买熟肉，拒绝充满“粉红诱惑”的熟肉，少吃加工肉制品。
这几个营养“小偷”的自白书，是不是让你大吃一惊呢？我们身边居然有这么多偷走营养的“贼”？还不知道自己“丢”了这么多东西吧~
