编者的话：对于不少人来讲，面条是夏日饮食的主打实力。吃面大致能够分为捞面、汤面、炒面与焖面，哪一种更安康，吃的时候又该寄望甚么呢？让咱们一块儿来详细明了一下。
中国农业大学食品科学与养分工程学院副传授 范志红
捞面:少过凉水
服法：把面条煮熟捞进去，不要汤，或只放少许汤，再加“卤子”“浇头”之类，加数量不等的种种蔬菜丝，即“菜码”，拌匀食用。
代表：北京炸酱面、葱油拌面。
优势：酷热的夏天，捞面最受迎接。无论是资料丰厚的炸酱面仍是做法容易的葱油拌面，都能激发人们的食欲。以炸酱或芝麻酱为拌料，还能供应一有部分维生素与矿物资。
