吃点辣椒和醋有好处

文章来源:健康时报 2019-07-09 11:09

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 良多人认为,日常饮食要“忌口”,少吃辛辣刺激的食品。然则对于一些工作、生涯压力的人来说,经久物质压力刺激,经常食欲差,消化不良,用饭时放点辣椒与醋,兴许开胃助消化,无疑是一件坏事。实际上从养分学与中医角度来看,适合吃点辣椒与醋也有不少好处。
 
  辣椒 辣椒既是常见蔬菜也是调味品,它性味辛、热,含辣椒红素、龙葵甙、脂肪油、少许维生素C及微量挥发油等,个中维生素C的含量在蔬菜中居首位。辣椒有调味健胃作用,少量外敷能开胃通气、温顺胃肠,促进胃液渗出,增进食欲;外用能治冻伤、风湿痛、腰肌痛苦悲伤、枢纽关头痛苦悲伤、脱发等。《本草提纲拾遗》就记录辣椒:“性味苦大热,温中下气,散寒除湿,开郁祛痰消食。杀虫解毒,治呕逆,止泻痢,祛脚气。”在烧菜或做面食时,过多插足干辣椒或青椒,不但补充养分,还令人食欲大开,有助改进消化遵守。但对患了急性胃炎、消化性溃疡、痔疮等病人来讲,则应只管即便罕用或禁用。
 
  醋 性味酸、苦、温,无毒。营养厚实,含磷、钙、铁、卵白质、碳水化合物等。醋具有增进食欲、推进消化的感化,清代王士雄在《随息居饮食潽》纪录:“醋能开胃,消食”。在我百姓间亦有“醋茶”治消化不良的。醋另有抑菌、杀菌感化,能防治感冒、痢疾等疾病。醋另有硬化血管,高涨胆固醇,抗御“三高”的成效。中医还以为醋有活血消肿造诣,据《本草拾遗》:“醋破血运,除症块坚积,积食,杀阴险、破结气,心中酸水,痰饮。”看来,在烹饪时根据总体口胃喜爱过多加醋调味,不仅增进食欲,更有益健康保健。
 
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