桂圆的食疗功效，你了解多少？

提及龙眼一些人也许要打个愣，但谈到桂圆梗概就人人皆知了。真实正名是龙眼，称号是桂圆。龙眼是我国南边相比有特色的生果之一，其果球形，壳淡黄色或褐色，果肉雪白色通明，汁多味甜。

连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干（即桂圆肉），中医以为是一种具有忙乱、滋补功能的药材。在日常，有亲友石友身体欠佳，送点桂圆肉应该是一个不错的抉择

你相熟龙眼吗？

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龙眼有什么营养价格？

龙眼称谓桂圆，是我国南亚热带名贵特产，历史上有南“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含养分，自古受人们偏好。鲜桂圆果肉呈乳雪白色、半通明，味甜如蜜，干事实肉变成暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。

桂圆的养分丰厚，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪 0.1克，碳水化合物16.2克，钙13 毫克，磷 26 毫克，尼克酸1毫克，维生素C60 毫克。干品中卵白质与碳水化合物及矿物质含量显著提高，但受加工影响，维生素C含量则下降。碳水化合物首要以葡萄糖、蔗糖模式具备，故味甜。

别的，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。这么说吧，只要晓得龙眼养分丰厚，含蛋白质、碳水化合物、磷、钙及维生素C较多就能够了。

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鲜龙眼与龙眼有什么甄别吗？

龙眼指的是鲜果，龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干，假设是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。据今世研讨，龙眼鲜食，味甘甜爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素B和C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，个中尤以含维生素Ｐ量多，对中老年人而言，有关心血管、提防血管软化与变脆的作用。

而干的桂圆以入药或做保健品为主，具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、贫血萎黄、气血不够、神经衰弱、心悸怔忡、忘怀失眠等病症。

小孩儿、小孩均可食用吗？

应该说龙眼是长幼咸宜的生果，对于老年末年人、主妇很是合乎，因为龙眼可补益心脾，避免老年血管硬化，进一步延缓朽迈，而主妇一辈子中因月经、生产等失血过多，所以要多食补血食品，龙眼有养血安心的浸染，于是女性要多吃龙眼。但孕妇不可以吃桂圆，简单流出产。

龙眼有毒吗？

龙眼通常情况下是无毒的。可是，最近几年来，有的水果摊销售的出口鲜桂圆色偏白，这是出口鲜桂圆大大多数在生制造国就被人应用硫磺发展熏制漂白，二氧化硫残留量严重超标的缘故原由。给桂圆喷涂硫磺，为的是给桂圆除色、防腐，使肉色增白，卖相好。食用这些毒桂圆会呈现头晕、吐逆和腹泻等中毒症状。

龙眼吃几多都行吗？

龙眼属温热性瓜果，对付日常简单上火的人理应少吃，即是凡人也不要吃的太多，每次吃鲜龙眼30～50克；干桂圆20～30克为好，每周吃2～3次即可。

我需要龙眼吗？

慢性腹泻的患者天天大便1～2次，基础不成形，医院搜检不有异常。若是每每感触心悸、乏力，暂且食用桂圆、山药理应是一个不错的选择。如桂圆山药粥，天天喝上一碗，保持一段光阴，会收到意想不到的效果。这是由于桂圆有健脾养心的浸染，加上山药健脾益肾，食补的感召就出来了。

天天加班加点的工作，睡得很晚、起得又早，经常感应任务压力很大，乏力、食欲不振、任务效率不高的“亚健康”人群，吃点桂圆，会改良身体状况，选桂圆肉20克，放进300 毫升的滚水浸泡约5分钟服用，为屡屡熬夜、快节奏保存人士提神的首选。

假如你是一个爱心慌的人，经常出产生，动不动就心动过速，尚有失眠忘掉，按中医说是心气缺乏，可每晚睡前吃10 个桂圆，以到达养心安神的方针，同时可治疗失眠。

尚有一些主妇，由于生理或病理原因，出现贫血，面色红润，乏力消瘦，不爱吃饭，长此以往，生计风致严重下降，乃至不克不及胜任任务。在药物医治的同时，决议桂圆食疗效果更佳。桂圆肉50克，红枣10枚，用粳米100克，煮粥2碗，加过多红糖，日夕各吃1碗。可补脾生血，养心安神，主妇尤宜。

一些晚年人，尽管身体没什么大病，可是，由于年龄大了，脏腑功能消退了，抵抗力也大不如夙昔了。这时候吃一些桂圆有很好的感化。选桂圆肉30克，放进500 毫升水中煮沸约10 分钟，加鸡蛋2个，稍煮斯须就可食用。每每食用可抗苍老、增能人体免疫力与调治功能。

食疗价格

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健脾养心

古代把龙眼归为“下品”或补益类。《开宝本草》里写到：归脾而能益智。明朝李时珍在《本草概要》中称：食物以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘，微温，补心益气，开胃健脾，养血安神，有滋补壮健之灵。

中医以为，人的脾是“天才之本 ”，“气血生化之源”，脾的功能康健了，人自然就茁壮了。有钻研剖明，龙眼肉可降血脂，增进冠状动脉血流量。龙眼有降脂护心作用，可用于防治老年高血脂症、高血压、冠芥蒂等。

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延缓朽迈

古诗云“龙眼树下长命叟，何翁一夜发变乌”。随着科学妙技的行进，龙眼与何首乌并称为益寿延年良药的药理也逐步被人们创造。近代研究证明，龙眼肉提取液具有抗苍老感导。

现代医学研讨进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是医治病后瘦小、贫血萎黄、神经衰弱、制造后血亏的佳品。

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御寒抗癌

在民间每每用米酒浸泡桂圆肉，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的感化，把酒中的龙眼肉捞进去蒸鸡蛋，馨甜蜜润，难以刻划。用桂圆肉加之生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。

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养血补虚

主妇坐月子时代，生姜、红糖、龙眼是必不可少的，用龙眼炖鸡汤是民间出产妇的补益法子。女士终生一生没世中多吃龙眼是很有甜头的。

钻研证实，龙眼果实含有少量多糖物质。而现代科学实考证明，多糖具有多种生物活性，能提高人体的免疫功能，具有抵拒细菌、病毒的侵袭及抗炎、抗传染等感导，不只能医治使机体的免疫体系遭到严重损伤的癌症，还能医治多种免疫弱点性疾病，也即是补虚的感召。

保管中得多女宝宝盼望永远年轻秀美，于是屡屡抉择保健品来保养本人。切实“药食同源”的事理她们晓得的太少。要想身体好，面色红润有光泽，多吃点桂圆不就患有吗！

中医解读

[性味、归经] 性味甘平，入脾、心经

[成分]成熟的龙眼肉养分丰硕，总含糖量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。另外，还含有粗卵白、维生素类以及有机盐类等人体所必须的营养物质。

[功用] 补益心脾，养血安神，用于气血不足之心悸、怔忡、头晕、失眠、遗忘等症。配酸枣仁治失眠；配菖蒲、远志治忘却。

忌讳与误区

决议龙眼是有伎俩的，鲜龙眼外观：果皮鲜活、蕉萃，果柄鲜活不萎；

果肉：肉质白润细嫩，果肉丰满、透明、多汁；

手感：用手指微按果实感觉紧硬；

滋味：甜蜜适口。

变质龙眼轮廓：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗；

果肉：肉质松软，甚至腐臭蜕变；

手感：微按果实感觉柔软；

味道：有酒味、涩味或酸味等异味。

桂圆易生内热，少年及体壮者少食为好。有大便枯燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表示者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。另外，因桂圆含糖量较高，糖尿病患者应少食。

食疗菜谱

龙眼粥

用料：龙眼肉15克，枸杞10克，红枣5枚，糯米100克。

制法：将龙眼肉、枸杞、大枣、糯米分别洗干净。沙锅置中火上，加净水，放入糯米煮开后10 分钟，参加龙眼肉、枸杞、大枣煮成稀粥就可。晨起空腹服用，凌晨睡前服用。

服从说明：养心安神，健脾补血，悦色养颜。适宜于年迈、体弱、久病耗伤者食用。

桂圆莲子粥

用料：莲子30克（去皮心），红枣10枚（去核），桂圆30克，糯米60克。

制法：同煮为粥。早饭加糖食用，常用无效。

屈服阐明：气血兼补，养血通经。用于经血不足，月经闭止，面色红润或萎黄，物资萎顿，头晕眼花，心悸少气，虚烦不寐，四肢有力，舌淡，苔薄白，脉沉细有力。