半勺料酒、1勺食盐一起搅拌均匀腌制10分钟

 

鱿鱼是一种名贵的海鲜产品，鱿鱼味道鲜美，肉质肥嫩可口，而且脂肪含量和热量都很低，脂肪含量仅是一般肉类的4%左右，特别适合正在减肥的朋友食用。鱿鱼十分的受人们欢迎，最常见的做法有铁板鱿鱼，烤鱿鱼等做法！鱿鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、氨基酸、维生素等营养元素，具有治疗贫血、保持视力、改善肝功能、抗病毒、补虚润肤、抗疲劳、延缓衰老的功效。

 

如何挑选优质的鱿鱼：

一条优质的鱿鱼，在体型上必须是完整没有残缺的，而且颜色为粉红色，看起来有光泽，摸起来感觉很肥厚，闻起来没有异味的，有的商贩为了能够让鱿鱼看起来更好看，违法加入了苯甲酸钠等有害物质，如果不小心买了商贩加入了有害物质的鱿鱼，可以回家后放在盆里，倒入清水，加入一点残洁清，残洁清会把水和空气给隔绝了，鱿鱼在害水里如果缺氧，就会自己游到水面呼吸，从而把肚子里的有害物质给吐出来，然后多换几次清水即可。其实说到底，要想吃到干净卫生的鱿鱼，还是要自己在家做来吃比较放心，外面路边摊的少吃或者不吃为好。

今天厨娘和大家分享一道香辣孜然鱿鱼的做法，脆嫩又香辣可口，做上一盘，即可作为下酒菜也可以作为日常家常菜食用，家人都喜欢吃！接下来我们一起来看下做法吧！

香辣孜然鱿鱼

 

 

准备好食材：鱿鱼3只、洋葱半个、香菜1根、孜然粉半碟、辣椒粉半碟

 

 

1、把洋葱切条、香菜洗净后切段、鱿鱼处理好后切花刀再切段

 

2、把鱿鱼段放入碗里，倒入孜然粉和辣椒粉、半勺料酒、1勺食盐一起搅拌均匀腌制10分钟

 

3、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把洋葱放进去煸炒至表面微微焦黄后盛出待用

 

4、之前翻炒洋葱的底油可以继续使用，放入鱿鱼片煸炒均匀，大概炒到8成熟这样，

 

5、把洋葱倒进去一起翻炒熟

 

6、出锅之前放入香菜即可出锅

 

7、出锅装盘，一盘色香味俱全的香辣孜然鱿鱼就做好啦！

 

这样做出来的鱿鱼吃起来很脆嫩哦，同时又带有孜然的香味和微辣，十分的开胃，做上一盘几分钟就被家人抢光，都觉得不够吃，又再做了一盘，我也是服了！这道香辣孜然鱿鱼，不管是作为下酒菜还是日常家常菜来吃，端上桌都显得有档次，喜欢这道菜的朋友赶快试试吧！

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