红薯味美，食养有道

　眼下，恰是红薯大批上市的季节。红薯既是各人爱吃的绿色美食，又是强身健体和防病治病的食疗品。

　　红薯又称白薯、番薯、地瓜等，中医认为，红薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，为短命之品。现代研讨诠释，红薯中含有丰富的维生素与氨基酸，其维生素C含量可与柑桔媲美。红薯所含的淀粉纤维素在肠道内可吸附少许水分，增大粪便体积，无利于防治便秘，减少肠癌的发生。红薯还含有少许粘液蛋白，常食能坚持人体动脉管壁良好弹性，提防动脉粥样软化。

　　红薯色调差别，养分也是有差别的。黄心红薯中的胡萝卜素含量高，对保护目力眼光更有好处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%，口感更甜；紫心红薯硒与花青素含量较高，是名副确凿的抗腐蚀妙手。必要暗示的是，吃红薯是有考究的，若是不按“讲究”来，那你就要自找苦吃了。

　　装扮吃最佳

　　吃红薯最好梳妆蔬菜、瓜果及含蛋白质高的食物，才不会营养失衡。好比在吃红薯时，也可少吃点肉类，可促成机体对脂溶性β胡萝卜素与维生素E的排汇；还大约装扮一些咸味食物，既调理口胃，又能削减胃酸的发作，消除肠胃的不适感；若耽忧吃红薯腹胀，可与小米或糯米一路煮粥喝，减缓不适感。

　　忌空肚食用

　　由于红薯中含糖较多，空肚食用时，简单刺激胃酸的少许排泄，易引起腹部不适。另外，其所含纤维较多，容易引起腹胀与排气增多。

　　不宜生吃

　　由于生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破欠安，人体很难消化。同时，在煮红薯时，还应适合延长蒸煮的工夫，何等更为不利破欠好红薯中所含有的“气化酶”，吃后才不会涌现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感受。

　　视同一律

　　下列几类人群尽量少吃红薯：一是有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大批的草酸盐。二是慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人不要食用红薯，防备引起吐酸水和烧心感，使病情加重。三是脾胃孱羸的人不要食用红薯，抗御惹起腹部不适，乃至腹泻。

　　不克不及带皮吃

　　由于红薯皮中含碱较多，食用过量会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色雀瘢的红薯皮更不能吃，由于这类红薯已担当到了黑斑病菌的感染，人食用后易造成肝脏损伤，并引起中毒。中毒轻者会呈现胃部不适、恶心、吐逆、腹泻、食欲降落、乏力等症状，老火者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏倒，以致殒命等。

　　适合食用

　　红薯中的侵蚀酶与粗纤维在肠胃中可发作大批的二氧化碳，会使人腹胀、打嗝，老火影响人的消化依顺，并且红薯吃多了可发生大批胃酸，引起腹胀、反酸、胃痛等。

　　关于重要管制体重的人来说，吃红薯虽能延缓碳水化合物吸引，但过量食用，仍是会转酿成能量积贮在体内，惹起瘦削。由于抗性淀粉只管在小肠内不被消化，但进入结肠后在肠内细菌酵解下天生的短链脂肪酸，仍可供给机体一部分能量。所以，平常要管束红薯的摄入量，摄入量可按薯类与主食3：1～4：1的比牵制。