山楂是“长寿果” 常吃能够增食欲助睡眠 降血脂抗衰老

每当提起山楂，人们脑海里表示的时时是一串串红如玛瑙、亮堂欲滴的冰糖葫芦，不论大人小孩，在叫卖声中，经常会经不住诱导买上一串。山楂终于有多好？

张锐演讲记者，山查是我国独有的果树，已有上千年历史，是药食两用食物，营养丰富、健脾开胃。固然别国有了栽种，但首要起行道树或抚玩作用。我国山查在野生悉心栽培后，才变成而今的高养分与高医疗价值食物。它的维生素含量很高，与红枣与猕猴桃齐名；胡萝卜素和钙的含量也较高。老年末年人常吃能加强食欲、改良睡眠、避免心脑血管疾病，故被人们视为“夭折食物”。

山查照样常见生果中的果胶含量之王，它的果胶以原果胶内容具备，在一定的酸度、糖度和温度下能构成水溶性果胶，不用添加任何增稠剂便能做成山查糕，人造、健康又有营养，十分恰当白叟和小孩食用。

当前市道市情上的山查存在一些保险隐患，例如夙昔曝光的染色糖葫芦，有些不良商家在糖中染指人工合成色素，使得山楂与糖的红色很比较张扬。张锐示意，畸形的糖葫芦亮堂剔透，山楂是红的，糖则是无色或浅黄色。选购时最佳挑选果形规正礼貌，个头大且平均，果皮新鲜红艳、有光辉、无蔓延，没有干疤、虫眼或内伤的山楂。储藏时，可将山楂洗净，用保鲜袋密封，把气氛全都挤进来，尔后放到冰箱冷冻层。

鲜嫩山楂直接吃，炒菜、煲汤都可以，或榨成果汁饮用。若白叟牙欠好，还可将其做效果酱、山楂糕等。山楂干多用于泡水、熬汤与煲粥，例如烹制成山楂粥或山楂银耳汤。晒干主如果为了贮存，在养分上仍是鲜活山查更胜一筹。

山楂虽好，但食用上也有隐讳。好比，山查及其制品的糖分较高，糖尿病人最佳不要少量食用；处在换牙期的幼儿不宜多食山楂，它会危害牙齿的生长发育；有身晚期的女性最好不要食用，因为山查有刺激子宫的浸染，可以或许招致流打造或早打造；作为药材的山楂炭和焦山楂有不一定的药性，最佳根据大夫的药方食用，不克不及乱吃。