如何去除螃蟹上的腥气，吃螃蟹有三个禁忌

现在人们的生活水平提高了，在饮食方面也更加有追求，吃海鲜的次数也多了。海鲜的种类很多，经常吃的有螃蟹，螃蟹在日常生活当中比较常见，属于水产类的海鲜，大多数家庭当中吃螃蟹就是蒸着吃。那么在日常生活当中螃蟹应该怎么蒸？

挑选螃蟹的时候要挑活的螃蟹，活螃蟹更加的美味和健康。在买回来之后清洗也是非常关键的一个步骤，可以先放在清水当中清洗，然后放上少量的香油，因为香油能够使螃蟹吐出更多的污泥。

将葱姜切好备用，将葱姜放到锅中，点火后将螃蟹放到锅里微微煮一下，能够去除一些杂质和污泥。

将刚蒸完的过水的螃蟹取出来将螃蟹放到蒸屉上面，将备好的葱姜放到螃蟹上，这样能够更好的去掉螃蟹的腥气，在锅上蒸10分钟左右就可以了。

蒸螃蟹其实是比较好做的，只是要做好提前的准备工作。因为螃蟹属于海鲜类的产品，吃螃蟹有三个禁忌。

1、不吃死螃蟹

死螃蟹身体当中会有很多的寄生细菌，螃蟹死后会不断的扩散到蟹肉里面，螃蟹肉当中的蛋白质分解会产生组织胺，螃蟹死的时间越长体内积累的这种物质就会越多，就会有非常大的毒性。所以死螃蟹一定不能吃，人吃了以后容易导致中毒，会出现恶心、呕吐等问题。

2、不能吃隔夜螃蟹

螃蟹当中含有的组氨酸和微生物比较多，经过时间的沉淀以后组氨酸会分解更多的组胺，即使是把螃蟹放到锅中再一次蒸煮仍然不可以杀掉一些微生物，人吃了以后会出现组氨酸中毒的情况，所以一定要记住，螃蟹蒸好以后就吃，放置的时间不要超过4个小时。

3、不能吃生螃蟹

螃蟹当中含有很多的病原微生物，里面含有最多的就是肺吸虫幼虫卵，这种虫卵的感染度是非常高的，而且它的抵抗力比较强，只有经过很长时间的蒸煮，才能够杀死。所以一定不能够吃生螃蟹，生螃蟹吃了以后会导致这种虫卵进入人的脑部，很有可能会直接导致人瘫痪。所以在挑选螃蟹的时候一定要注意，蒸螃蟹的时候也要时间长一些，千万不能够吃生螃蟹。

通过以上文章内容的了解，大家应该知道了蒸螃蟹的步骤，并且也了解了吃螃蟹有哪些禁忌，螃蟹属于海鲜类产品，有很多人吃螃蟹其实是过敏，所以吃螃蟹一定要谨慎一些。有很多人感冒了或者是身体有问题的都是不能够吃的。