冬瓜的功效与作用

文章来源:健康时报 2020-04-14 17:04

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冬瓜的介绍

冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。


冬瓜汤的做法

冬天一般在夏天才会出现,冬瓜还能清热解毒,很多人都是做的冬瓜汤,那么冬瓜汤的做法是什么呢?

冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜。美容养颜,营养价值丰富。冬瓜汤流行于我国江南地区及北部。冬瓜汤口味清新、价廉物美,简单易做,是百姓日常食用的一种汤羹,可配米饭、包子等食用。

准备材料:冬瓜,葱花,姜米,盐。

做法:1.冬瓜洗净切片备用。

2.姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片,大火烧开,转小火焖煮2分钟。

3.调入食盐,撒上葱花,即可出锅。


孕妇能吃冬瓜吗

孕妇能吃冬瓜吗?孕妇当然可以吃冬瓜,不过冬瓜性凉,一次不要吃太多。孕妇吃冬瓜可以有效治疗怀孕期间出现的四肢水肿症状,有效预防妊娠期糖尿病,还有消暑、利尿的功效,冬瓜非常适合在夏天食用。

冬瓜,称之为“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有药用价值,在我国的南方地区,5月多就已上市,属夏秋季节的主要蔬果。冬瓜有清热解毒、利水消肿的功效,它还能帮助减少体内的脂肪,对瘦身减肥有一定帮助。此外,多吃冬瓜也对养颜美肤有一定的效果;对慢性的支气管炎、肺炎等疾患也有辅助治疗的功效。

暑热天时,人们喜爱用老冬瓜配荷叶来煲汤。而且,选用的冬瓜越老,其消暑力就越强。另外,用新鲜的鲜荷叶代替干荷叶煲汤,味道会更清香。但冬瓜性寒,多吃会体寒,因此“虚寒肾冷,久病滑泄者,不得食之”。

 


宝宝能吃冬瓜吗

宝宝应慎吃冬瓜。因为宝宝年纪还小,肠胃功能尚未发育成熟,冬瓜过于寒凉,若进食过多可能会导致宝宝消化不良,引起肚子痛、腹泻等症状。

冬瓜可以炖、炒、红烧,还可以熬粥熬汤。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美,尤其适合胖宝宝吃。

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。炎热的夏天让宝宝胃口下降,食欲不振。妈妈可以给宝宝熬点冬瓜汤喝,既能补充水分,又能消暑,一举两得。


产妇能吃冬瓜吗

产妇可以吃冬瓜。传统的坐月子方式是不让产妇吃冬瓜的,因为产妇生产后都会出现体虚的情况,中医认为偏寒性的冬瓜不适合产后体虚的女性。但是,现代科学认为适当的喝冬瓜汤也是可以的。多吃冬瓜对产妇有减肥和减肿的功效,还能提高奶水的质量。

冬瓜无论是炖汤还是清炒,都是不错的月子餐。与不同的食材搭配,还有不同的疗效。很多女性怀孕时为了给宝宝提供足够的营养,进食量大大增加,无法顾及自己的身材,导致生完宝宝后胖了很多,此时吃冬瓜能起到消肿减肥的效果。此外,冬瓜有护肾、利尿、消肿等功效,产妇分娩后都会出现一定程度的排尿困难,在产后吃一些冬瓜能让产妇及早排尿,促进产后恢复。但是,产妇在月子期间虽然能吃冬瓜,也要注意保持饮食清淡营养充足,冬瓜性寒凉,产妇最好不要为了减肥而大量进食,以免造成营养摄入不均衡。脾胃虚寒易泄泻者应慎食冬瓜,久病与阳虚肢冷者应忌食。


哺乳期能吃冬瓜吗

哺乳期可以吃冬瓜。冬瓜和鲫鱼、排骨等肉类一同熬汤能起到催乳的效果,还能提高哺乳期妈妈的奶水质量,让宝宝能得到更好的喂养。此外,哺乳期妈妈吃冬瓜还能护肾、降脂减肥和美容。

1、护肾。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加人体排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜中的总氨酸、葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿。

2、减肥及降脂。古人已知道冬瓜具有减肥功能,唐朝孟腕《食疗本草》中记载:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》记载,冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。

3、美容。唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法


琥珀冬瓜的做法

琥珀冬瓜富含维生素,孕妇适量食用能够清热解毒、利水消痰、除烦止渴。

用料:

冬瓜半块、橙1个、食盐1/4匙、白醋适量、白糖半匙

做法:

1、冬瓜洗净,去皮﹑去瓤,切成1.5cm左右的小方块,用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角,修改成圆球的形状。

2、冬瓜球放开水中焯,焯至断生爽脆,捞出沥去水,放碗中。

3、冬瓜球中加入1/4匙盐,1/2匙糖,倒入适量白醋。

4、把橙子用海尔搅拌机榨汁。

5、将橙汁倒入冬瓜中,用勺子搅拌均匀即可。

小贴士:

1、冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。

2、冬瓜焯水的时候,呈透明状即可,切不可久煮。

功效:琥珀冬瓜清爽可口,而且营养丰富,含有蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

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