患了高血糖就对面食拒而远之?一般来说，人体紧要三大营养肉体——碳水化合物、卵白质和脂肪，个中碳水化合物占45%～60%，糖尿病患者不吃面食控血糖，其实不行取。
得多人都晓得吃面食升糖快，但为何如斯呢?
吃面食为甚么会致血糖抬高?
血糖生成目标(GI)用来权衡人体食用未必食物后会引起多大的血糖反应，(GI)>70为高升糖目标食品，如馒头、面条等。进入胃肠道后消化快、排汇率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；(GI)<55为低升糖指标食品，其消化、排汇、升血糖环境雷同。
GI遭到多方面因素的影响，收罗食物中糖的类型，含果糖多的GI偏低；食物的物理性状与烹饪方式，如淀粉的糊化水平、食物的化学要素；食品中的物质含量，如炊事纤维、脂肪、蛋白质等，高脂肪、高蛋白食物能飞扬胃的排空手法，减少淀粉胶化，通常GI较低。
虽然面食GI偏高，然则只需牵制好量，学遣散理装扮，掌控一些饮食小窍门，糖尿病患者照常可以享用面食。
吃面食致血糖高主要有三方面启事，以面条为例，一是吃面条容易超量，简单导致血糖升高。二是有的人吃面条的进食速度非常快，也会招致血糖升高。三是吃的是精面，增多血糖抬高的风险。
管束血糖吃面食的小诀窍
当心粗细打扮服装
按照最新版的《中国糖尿病伙食指南》中写道：主食定量，粗细梳妆，全谷物、杂豆类占1/3。
糖友可以做杂粮面头可能荞麦面条等，杂粮与毛糙粮的比例在1:2～1:3之间。吃面条每餐总量只管即便控制在100g之内，同时打扮服装2倍的叶类蔬菜、肉类等，多吃膳食纤维：芹菜、竹笋、木耳等均富含天然炊事纤维。如许不但有饱腹感，还能延缓餐后血糖的上升速率。还可放些醋，醋可延缓面条的胃排空时间，也会高涨血糖，控糖造诣更好。
