文、图/广州日报全传媒记者钟宏连、葛宇飞
加入低筋粉 图/广州日报全传媒记者钟宏连、葛宇飞
用叉子在面皮底部戳洞 图/广州日报全传媒记者钟宏连、葛宇飞
烘焙20分钟 图/广州日报全媒体记者钟宏连、葛宇飞
切成小块 图/广州日报全媒体记者钟宏连、葛宇飞
步骤的甜品浪漫又好吃，即日教大家做的这款举措焦糖杏仁酥饼营养十足。香脆的饼底，搭上焦糖的杏仁，不过服膺不要贪多，因为其热量可得多哦。
资料
无盐黄油 125克
低筋面粉 250克
糖粉 75克
鸡蛋 1个
杏仁片 75克
鲜奶油 50毫升
细沙糖 75克
麦芽糖 25克
蜂蜜 25克
做法
1.黄油室温软化，搅打成浓稠的乳霜状，介入糖粉，均匀同化，分次倒入蛋黄液，打匀。
2.参与过筛的低粉，按压成团，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏最多1小时以上。
3.掏出头团，用擀面棍敲打调解排遣好软硬度后，擀成梗概25厘米的正方形面皮。在模具上垫好烘焙纸，将面皮放下来后，用叉子在底部戳洞，再放冰箱冷藏半小时以上。
4.烤箱预热至180℃，将冷藏好的饼坯烘烤20分钟，取出冷却待用。
5.鲜奶油倒入锅中，加细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油，边加热边用打蛋器搅拌异化使其溶解，关火，此时液体冒泡泡，且色采是浅黄，再将杏仁片到场混合均匀。
6.把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上，铺出平匀的厚度。
7.烤箱调到180℃，烘烤25分钟，烤到轮廓变深褐色便可出炉。
8.趁焦糖还没变硬的时辰，把模型倒置，取出酥饼并撕掉烘焙纸，日后切块。
留神变乱
1.鸡蛋可以是全蛋，也可以只需蛋黄，若是只需蛋黄，数目要增多一个。
2.假定不有鲜奶或是奶油，可以用水代替。
3.烘焙的时候留心看火，否则简单变焦，色彩会过深。
4.在切的时辰，如果硬了的话，可以放入烤箱150℃加热，硬化到可切下的水准。
5.如果想越发有条理感，可以再撒一层糖粉。（记者钟宏连、葛宇飞）
