保供增收门道多

小小菜篮子，连着城乡两端。城里人想要花样多，吃得好；村里人想要轻松种，付出高。两端若何两全？近日，本报记者粗浅河北永清、固安两县，索求来自一线的答案。

从拼产量到拼质量

1吨不如1斤，1马车不如1麻袋

“大青垡村种菜，谁也比不了。”村支书吕彦毅挺骄傲。

腊月初八的大雾，在凌晨的阳光中迟迟不肯散去。深一脚，浅一脚，记者走进河北省永清县龙虎庄乡大青垡村的日光温室，一垄垄蔬菜暖香四溢。拨开枝叶，轻轻透红的番茄、顶花带刺的黄瓜，跃入眼帘。

产量可观，是老吕的底气起原。他讲，这些年地盘流转、野生、农资等利润着落，全靠拼“量”来掩盖。全村3800亩地，2800亩种了菜，年产量逾越1.2万吨。产量高，创议村民支出看涨。2012年，村里人均收入1.4万元，2018年涨到1.8万元。

可拼量也有副感化。

一个是种得太累。

“在所有的蔬菜里，只要会种黄瓜，其它菜都会种了。啥原因？太贫困！”永清县蔬菜办理局妙技站站长魏文亮感伤，整个成长时代，黄瓜面临的病虫害威逼达100多种，此外蔬菜一样平常只有三四种。

大青垡村村民金锁鑫，光黄瓜就种了5个暖棚。“从上个月4号到今日，中饭我总共吃过3顿，全在摘黄瓜。”每天早上4点起床进棚，晚上七八点钟吃过饭再接着干，不绝要忙到晚上10点多。客岁一年，5个棚利润10万多元，但面前的汗水无奈算。同村的村民荣所亮深有同感：“黄瓜种得太累，这结构真该调调了。”

另有一个是代价卖不上去。

吕彦毅坦言，因为全村栽种的基本凡是黄瓜、西红柿之类的大路货，若何前进栽培效益让他很是忧闷。“今朝，市场上黄瓜价值可以或许每斤2元，与十几年前没啥不合，再增长支出，难！”

“靠纯真走量取得效益的模式紧要变变了。走量，毕竟真应了那句老话：‘1吨不如1斤，1马车不如1麻袋。’与其产5万斤卖5000元，不如下武术种好5000斤。只需质量上去了，5000斤的领取不会少于5万斤咧！”魏文亮展示，助力菜农增收，必须寄予莳植结构与种类调解。

变动已在永清县悄悄发作。永清是华北周边数得着的蔬菜大县，全县蔬菜收获面积38.5万亩，28.5万亩设施蔬菜，仅黄瓜、西红柿等深冬蔬菜，年产量就约68万吨。不再只满足于离京、津市场近，这几年，永清全县推广范围化种植，暖棚、冷棚交替，县蔬菜局每一年引进60个蔬菜新品种、5项新妙技，在县、乡、村三级示范点实行、树范、广而告之。

百乐莳植农人专业单干社种的凤梨萝卜即是引进的新品种，“能当瓜果吃，口感清甜，一斤可卖到8元。”理事长文俊先心里很美。

从自觉种植到定单生产

菜农不愁卖，收益进了“保险箱”

蔬菜市场价值时常呈现不变，可固安县牛驼镇顺斋瓜菜栽培专业协作社理事长张顺斋却极为淡定。因为订单形式用得风生水起，很大程度熨平了价值刚烈。

“咱们园区种苗以定单生产为主，年生产技能花样超2000万株，年产值1000万元。”张顺斋说。

定单生产，理安家产链条。

相助社的净菜包卸车间里，沾着泥巴的萝卜经过洗涤、去叶、验收、化验、包装等一整套工序后，变得白清水灵。净菜直通超市，价钱比地头高出一倍。张顺斋先容，“这些生产与加工工序，但凡在提拔萝卜的身价。”

净菜销路好，得益于定单串起的高效产业链。链条这一头，古代农业园区既仔细匹敌提供籽种和技能任事，也负担负责同一企图、质量验收与收买等，链条那一头，协作社承当产品加工、包装、运输和贩卖。“这是零星的市场采购做不到的。”张顺斋坦言。

订单生产，高涨栽培风险。

“以往农人自己种菜卖到市场，至少要转三级经销商的手，优点没保障。此刻与相助社单干，代价能比本人卖到市场均匀凌驾10%。缘由就在于互助社保持订单价格就高不就低。”张顺斋以为，只有农夫不再为发卖标题忧心，再也不受市场风险侵害，才能将全部物资投入到搞好生产中去，种植质量才有保障。

定单生产，发动结构调整。

固安县蔬菜办副主任张建伟解析：“蔬菜市场价格升降大，与小农户盲目跟风种植有很大干系。分工社等新型主体对接市场需求，进行栽培结构调整，通过定单组织小农户生产，能够提防这些错误谬误。”

订单生产，绿色方式不成缺。

“以虫制虫”的生物防治门径、夏日“低温闷棚”手艺……这些新型种植方式在张顺斋的古代农业园里前所未有。为助力进行绿色生产，互助社还请出河北省农林科学院经济作物研讨所、河北农大等高校和科研单元的专家教授助阵。当前，单干社已认证无公害蔬菜产品10个、绿色蔬菜产品33个。

定单生产，经营主体增活力。

新型经营主体的宏观生气希望，通过定单生产的倒逼一会儿爆发出来。今朝，与顺斋合作社签署蔬菜直供定单的单元既有大型商超，也有企业、机关，配送量达到每天60—80吨。张顺斋说：“我们此刻不只完成农超对接，还实现了农锅（涮锅）对接和农堂（食堂）对接，订单生产让菜农甜头进了‘保险箱’。”

从种在田里到种进厨房

屈服不时拓展，带来附加值步步汲引

永清堕胎传着何等的说法，老辈到城里卖“京韭”，去的时刻担子轻，归来回头的时刻担子重，为啥？换回来离去的凡是铜钱，可见这韭菜卖得好。

“京韭”陆续至今，又有了新的卖法。

“这叫黄芽韭菜，种植全程零农残，不但味道浓厚，并且不有纤维感，不简单塞牙，包饺子口感最佳。”永清县鑫种田果蔬专业单干社的发卖主管范梦彬笑着为自家产品代言。

在这个相助社，韭菜被做成了赏心悦指数盆景。据引见，盆栽韭菜搬回家后，施上相助社配好的营养肥，可以剪上四五茬，一次能出两斤。盆栽韭菜，线上线下都能买。记者在车间里看到，有的韭菜也曾剪完一茬，外露根部，范梦彬表述，“这些都是走线上贩卖的，方便物流运输。”仔细打听价格，一盆韭菜售价达200元！

除了盆栽黄芽韭菜，青蒜苗、香葱、樱桃萝卜等10多个种类都摇身一变，化身盆栽。范梦彬浮现，这种盆栽蔬菜既能让那些有田园情结的城里人体验栽种意见意义，也能满足一些非凡集体不便出行、又想吃上鲜活菜的需求，具有未必的市场后劲。

蔬菜改变的不只是卖法，尚有吃法。永清县的胡萝卜质量优，每年不只内销，尚有入口，但价钱都不高。魏文亮说：“在番茄酱里，必需添加未必比例的胡萝卜酱才能包管口感。我们纯粹可以操纵胡萝卜产量的上风，产胡萝卜酱、鲜切胡萝卜、胡萝卜汁等。完善财产链条，把附加值提上去。”

蔬菜还能游览。迈入固安侬人农业科技有限公司的蔬菜大棚，俨然离开一个小型的大观园。“这是冰草，自带淡淡的咸味，养分价值很高，造型也美观。”“这是菊花菜，叶型额定艳丽，好多搭客说搬回家看着都舍不得吃……”站在大棚一侧，公司仔细人胡世丹原原本本。她引见，依赖子女的农业生产技能，精选各地的名优种类，过去仅供食用的蔬菜已经向新、奇、特的赏识类农作物降级。

蔬菜家当发起悠闲农业发展。并不是所有的菜都要走宏构化、深加工旅程才能提削价值。带着家人亲手采摘茄子、辣椒、豆角等绿色蔬菜，体验“晨兴理荒秽，带月荷锄归”的意见意义，正成为一种都市消费潮流。对准城市需求，廊坊海泽田农业开发有限公司的采摘园区一到节沐日便成了乐园。

依循一样的思绪，治世农合农业科技有限公司也在朝平和平静农业上继续发力。“往年夏天，咱们打算在架子上种上葫芦，冲弱以后，请一些手做工人雕刻上花样，组织孩子们来游学体验。”总司理郑立国指着路边空着的藤架，期望满满。

从单打独斗到抱团进行

稳定益处联结机制，才能互惠双赢

“竞争社是大蒜，成员抱成团才能进行；生意业务运营像黄瓜，清洁白白才能长期；好处联结像莲藕，心连心才能双赢。”在采访中，鑫耕田果蔬专业相助社理事长冯志先以蔬菜作喻，对分工社进行了一连串妙不可言的形貌。

鑫种田果蔬专业分工社成员来自永清县大辛阁乡等8个乡镇30多个村，社员现有438名，庄家占社员总数的90%以上。截至2018年尾，相助社静止资产840万元，年营业付给4000万元。今朝已建成标准化安然蔬菜生产基地1800亩，动员周边地域非成员庄家8700户，蔬菜栽培规模8000亩。

分工进行是提议菜农增收的偏袒，必需稳定利益联结机制。

而稳定利益联结机制，规范土地流转是前提。“我家的8亩地，畴昔种棒子、麦子，一年下来，万把块的收入就很好了。现在，悉数流转给合作社，支付增长了3倍。”固安县牛驼镇门铁营村村民张志华2012年问鼎县农合果蔬种植专业单干社，认真栽培叶菜。“一亩地流转用度1200元，每年酬金收入还有3万。事倍功半，旱涝保收，比自个儿种地强。”

吕彦毅反映，目前在蔬菜大棚建设中具备不规范的状况，晦气于前进土人和用率，村里在研讨通过地皮过度规模经营，调解排遣不合理的大棚布局。

引进后嗣科技是稳定联结的“催化剂”。“蔬菜生产有时令性和地域性，本就有周期性刚烈。供求相关受天气更改、交通状况、节日效应等成分影响，会激发代价顽固。”河北新发地总体副总裁魏树俭解析，虽然说难以对蔬菜价值进行切确预判，但引入大数据解析等手段可以更明晰驾驭市场变幻情况。

冯志先浮现，往后要进一步操作互联网电子商务平台，将蔬菜卖到全国，创议社员增收致富。郑立国也点赞“互联网+农业”：“种甚么品种，自发跟风可不行，我们每一年都会对园里的蔬菜采摘、发卖状况进行大数据剖析，提前猜想行情，拟定第二年的运营方案。”

稳定联结，更离不开城乡物疏通通。“物流循环上，咱们把眼睛睁得大大的。”天天三鼓，但凡顺斋单干社物流车辆往北京各网点提供鲜活蔬菜的时候，哪个枢纽出了岔子，轻则丧失几单，重则丢掉了客户。

张顺斋说，为了满足客户市场需求，实现蔬菜全年供应，分工社还在河北、四川、安徽等地垦荒了本人的基地，把蔬菜错季生产，通过正确的物流，满足客户需求。

尽管尚处守业初期，但胡世丹对蔬菜种植有长期规划。“菜篮子连着城乡中间，尽管农业周期长、利润低、收益慢，但只要保持下来，把蔬菜栽培做深做精，荷包就会愈来愈鼓。”

蔓延浏览

“菜篮子”工程建设继续推动，开端创设了掩饰笼罩天下的农产品零售市场体系，以“南菜北运”“西果东送”为特征的鲜活农产品大流通花色入手下手组成。

据农业农村部监测，2018年我国“农产品零售价钱200指数”整年均值为104.4，比2017年高4.2个点；个中“菜篮子”产品200指数均价为104.8，比2017年高4.9个点。蔬菜在田面积基本稳定，供应量同比变化不大。

《全国栽种业结构调停规划（2016—2020年）》提出，统筹蔬菜优势产区和大中都会“菜园子”生产，坚忍提升正北方设施蔬菜生产，稳定蔬菜栽培面积。到2020年，蔬菜面积稳定在3.2亿亩左右，此中装备蔬菜抵达6300万亩。

2018年10多个部委皋牢首次展开“菜篮子”市长负担负责制稽核，涵盖36个都邑。查核内容采集“菜篮子”产品生产、市场流通、质量保险禁锢、调控保障等伎俩与市民满意度5个方面。最后一项由第三方评估机构睁开实地查询拜访。

2018年，农业村庄部提出，建好城市自有鲜活农产品生产基地，在确保基本产品未必自给率的根本上，进一步添加中高端产品供应。大中都邑要率先推动规范化生产，加快建设完善农资、农产品追溯及质量安然解放动态细碎，力争到2020年大都市市区、“菜篮子”主产县基本实现按标生产。